【白蘑菇要焯水嗎 快來看看，不要再做錯了】
1、要 。
2、蘑菇焯水是為了去除草菇的黑色素 。蘑菇如果是新鮮的 ， 不一定非要焯水 ， 但是 ， 一般在栽培過程中 ， 蘑菇才采摘到買回家 ， 至少需要6個小時以上 ， 草菇由于其特殊的生物學特性 ， 在低于20度的環(huán)境中 ， 菌絲體會產(chǎn)生自溶現(xiàn)象 ， 從而 ， 子實體就會有苦味和土腥味道 ， 所以 ， 使用焯水的方法可以有效的去除這些雜味 。
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