1、食材：草魚干（用水浸泡過）130克、干辣椒20克、蒜末、姜末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量 。
2、制作方法：
（1）泡好的草魚干切成粗條，待用 。
（2）電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，揭蓋，放入草魚干 。
（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟 。
（4）用油起鍋，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香 。
（5）淋上醪糟，再注入適量的清水，拌勻，煮至沸 。
（6）揭開電蒸鍋蓋，取出草魚干 。
（7）將草魚干倒入鍋中 。
（8）再撒上雞粉、白糖 。
（9）充分拌勻至入味 。
【正宗糟魚配方 糟魚的家常做法】（10）關(guān)火后將菜肴盛入盤中即可 。
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