肉絲面是一道色香味俱佳的面食，其制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，是家庭日常餐桌上的常見(jiàn)食品 。接下來(lái)，將為大家介紹制作肉絲面的詳細(xì)步驟 。
材料：
1. 面條：300克
2. 瘦肉：200克
3. 蔥姜蒜末：適量
4. 胡蘿卜：適量
【肉絲面的做法】5. 香菜：適量
6. 生抽：適量
7. 糖：適量
8. 食用油：適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備好面條，涼水下鍋煮熟，撈出放入碗中備用 。
2. 將瘦肉切成細(xì)絲，用鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
3. 胡蘿卜切成絲狀備用，香菜切碎備用 。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香 。
5. 放入腌制好的肉絲，大火煸炒八成熟 。
6. 放入胡蘿卜絲煸炒至熟透 。
7. 倒入少量水，加入適量生抽和糖，調(diào)味煮至湯汁濃稠，加入適量食用油，翻炒均勻 。
8. 將煮好的面條取出，倒入肉絲湯汁中，翻炒均勻 。
9. 盛入碗中，撒上香菜即可 。
小貼士：
1. 煮面時(shí)一定要加足夠的水，避免面條黏連 。
2. 瘦肉腌制時(shí)可以加入一些姜汁，增加肉的鮮香味 。
3. 肉絲可以和平菇、豆角等蔬菜一起炒，口感更佳 。
總結(jié)：
以上便是肉絲面的制作步驟及小貼士 。做好的肉絲面色澤紅亮，肉絲鮮嫩，面條彈韌有勁，湯汁濃稠 。喜歡美食的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！
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