過(guò)量食用水果那還真的可能發(fā)胖 ， 并不是說(shuō)吃水果的話就不會(huì)發(fā)胖了 。只是相對(duì)于甜點(diǎn)里的糖分來(lái)說(shuō) ， 水果中的糖分是自然包含的 ， 它的吸收速度可能會(huì)受到另一些成分 ， 例如膳食纖維的影響 ， 從而吸收速度慢 ， 量也沒(méi)那么多 ， 另外 ， 水果中的含糖量、熱量和甜點(diǎn)比起來(lái)那是差得遠(yuǎn)了 ， 就總熱量來(lái)說(shuō) ， 多吃點(diǎn)水果比起吃等量的甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)肯定是更不容易長(zhǎng)胖的那一個(gè) 。
甜點(diǎn)中添加的糖分一般是蔗糖 ， 蔗糖最終分解為葡萄糖 ， 葡萄糖會(huì)影響血糖 ， 因?yàn)闀?huì)進(jìn)入血液 ， 體內(nèi)降糖的胰島素會(huì)把這大量葡萄糖運(yùn)往細(xì)胞中提供能量 ， 降低血糖里葡萄糖的含量 ， 不過(guò)如果短時(shí)間有大量葡萄糖的話 ， 細(xì)胞也無(wú)法用完 ， 胰島素就會(huì)把它們先轉(zhuǎn)化為糖原 ， 囤房在肌肉或者肝臟中 ， 這些糖原在我們?nèi)狈δ芰康臅r(shí)候能夠再次轉(zhuǎn)化為葡萄糖供能 ， 但是如果說(shuō)我們的葡萄糖能量一直很充裕的話 ， 大概在7小時(shí)左右就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 囤積起來(lái) 。所以 ， 如果吃了一塊蛋糕 ， 相當(dāng)于短時(shí)間內(nèi)攝入了較高葡萄糖 ， 而這些葡萄糖很可能就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖原 ， 最終有幾率成為脂肪 。
【為什么有些人吃甜食會(huì)發(fā)胖，而水果不會(huì)發(fā)胖?】不過(guò)水果就會(huì)好一些 ， 因?yàn)樗彩歉缓攀忱w維的食物 ， 膳食纖維能夠抑制糖分吸收過(guò)快 ， 因此葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元的速度就會(huì)慢一些 ， 最終轉(zhuǎn)化為脂肪的可能性就低一些 。另外 ， 水果中大部分是果糖成分 ， 果糖是一種更健康的糖分 ， 不會(huì)對(duì)血糖造成太大影響 。但并不等于水果就是多多益善的食物 ， 果糖攝入過(guò)量會(huì)生成較多中性脂肪囤積在肝臟 ， 過(guò)量的果糖會(huì)影響肝臟代謝這些中性脂肪 ， 從而脂肪囤積在肝臟 ， 造成高血脂 ， 長(zhǎng)期下去還有可能誘發(fā)脂肪肝 。
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