1、地鍋雞，地鍋雞是徐州一道有名的風(fēng)味小吃 。最初是漁民們外出必備的食物，當(dāng)時(shí)環(huán)境簡(jiǎn)陋采取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之后經(jīng)出事改良在猜中加入雞肉因此得名 。味道鮮美，口齒留香 。
2、羊方藏魚，羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經(jīng)有4300多年的歷史 。羊肉中放置處理好的魚再加上調(diào)料進(jìn)行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美 。入口能感受到羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩 。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二 。
3、啥湯，啥湯這道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡經(jīng)過徐州時(shí)品嘗過此湯後，嘖嘖稱贊，問賣湯者：“這是啥湯?”賣湯者機(jī)智的回答：“皇上說得對(duì)，這就是啥湯”這名字一直沿用至今，被皇帝封為“天下第一羹” 。以雞湯做底料，加入麥仁、面筋海帶絲等 。營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特 。
【徐州有什么好吃的美食 盤點(diǎn)徐州有哪些美食】4、霸王別姬，霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀(jì)念虞姬 。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來 。這道菜的造型優(yōu)美里面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感 。
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