現(xiàn)在很多人常說：貧窮限制了我的想象 。
殊不知在過去，條件不好為了填飽肚子，當時的人也是想方設法吃各種“食物” 。能吃的，不能吃的，只要可以讓肚子不挨餓，在迫不得已的時候都會吃下去 。
現(xiàn)在生活條件好了，如果你告訴年輕人什么野果、野菜能吃，估計會遭到質(zhì)疑：這東西豬都不會吃吧，人怎么能吃呢？
柿餅可以放多久（柿餅可以放多久）
現(xiàn)在正值9月份，好些水果都要成熟了 。在農(nóng)村有一句農(nóng)諺“七月棗八月梨，九月柿子掛滿集”，說的就是柿子又快要成熟了 。
那大家對于柿子這種水果，又有啥特殊的記憶呢？
如今在農(nóng)村里，到了冬季的時候，常見到一些野外的柿子樹上掛滿了柿子，但是卻沒人去采摘，導致很多的柿子都是直接掉落下來，爛在了樹下面 。
可是在以前，它卻是我國的“鐵桿莊稼”，在當時很多人一口氣能吃十幾個，為何現(xiàn)在它卻沒落了呢？
柿子是一種古老的水果，在我國栽種和食用柿子有近3000年的歷史了 。柿子不光是營養(yǎng)豐富，而且還有很高的經(jīng)濟價值，是一種自古以來就很受歡迎的水果 。
柿子的生命力非常的頑強，它對生長環(huán)境基本不挑剔，莊稼地里能生長，野外環(huán)境也能生長，耐旱也耐熱，南北方都能栽種 。
在北方有些地方還喜歡在院子里栽種柿子樹，就是因為它寓意著“事事如意” 。
柿子的產(chǎn)量高，壽命長也是非常出名的 。絕大多數(shù)的果樹一般也就活幾十年，可是柿子樹卻很長壽，有些能活到300多年 。
并且因為柿子樹比較的高大，枝繁葉茂的，所以產(chǎn)量也很高 。有些高大的柿子樹，一棵樹就能采摘鮮柿子數(shù)千斤，這樣的產(chǎn)量遙遙領先其他的水果 。
正是因為柿子管理粗放，壽命又長，同時產(chǎn)量又高，而且柿子營養(yǎng)又美味，所以受到了很多人的喜愛，在古代的時候它還被稱之為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，就是把它當糧食來吃 。
【柿餅可以放多久 柿餅可以放多久】現(xiàn)在很多人都不喜歡吃柿子了，還說這種水果吃了容易得結石，這樣的水果怎么能當糧食吃呢？
記得小時候，到了柿子成熟的時候，就會爬到樹上去打柿子 。而采摘回來的柿子，是不能直接鮮吃的 。這個時候父母就會去山里割一種叫“辣蓼草”的植物，把它洗干凈了和柿子放在壇子里，然后倒入水浸泡，只要兩三天的時間，柿子就變得又甜又脆了，非常的好吃 。在當時很多的小孩子一口氣能吃下三四個 。
聽老輩人說，以前吃不飽飯，很多人就用柿子來充饑，一口氣吃下十幾個也不夸張 。不過也不是直接吃鮮柿子，而是把它加工好的柿餅 。
在當時很多農(nóng)村都有栽種柿子樹，秋季柿子成熟了，家家戶戶都要忙著制作柿餅 。就是把柿子去皮、腌制、曬干等處理而成 。原因是柿子不耐存儲，可是產(chǎn)量又很高，并且新鮮的柿子是不好吃的 。
所以古人就想出了做成柿餅的方法，這樣處理的柿餅可以存放很長一段時間，而且味道也很美味，甜度很高 。到了冬季、春節(jié)的時候，它不光是孩子們的零食，還是走親訪友的禮品 。特別是遇到饑荒年了，這些柿餅也可以充饑的 。餓的時候，吃上幾個柿餅，非常的頂餓 。
如今卻不被重視了
但是在今日，柿子卻成為了一種不受待見的水果了 。就連在農(nóng)村里，也常見到滿樹的柿子卻沒人去采摘，任由它被鳥吃，被風吹落掉地上 。
首先是柿子不宜鮮吃 。
很多人都知道“男怕柿子女怕梨”這句老農(nóng)諺，說是男人不宜吃柿子，尤其是不要空腹吃柿子 。并且鮮柿子吃起來很澀，味道難以接受，一般都要加工成柿餅才好吃，所以嫌加工麻煩，很多人都不愿意購買來加工了，還不如直接買柿餅，或者是其他的水果 。
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