紫蘇是我國的傳統(tǒng)植物，被種植食用差不多有兩千多年的歷史了 。它全身是寶，既可食用又可藥用 。紫蘇葉味辛，性溫 。歸肺、脾經(jīng) 。有發(fā)汗解表，行氣寬中的功效 ?？梢杂糜谥委燂L(fēng)寒表證，脾胃氣滯，胸悶，嘔吐，妊娠嘔吐 。
紫蘇是什么味道（紫蘇是什么東西）
【紫蘇是什么東西 紫蘇是什么味道】1、理氣，和營 。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安 。并能解魚蟹毒 。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者 。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散 。
2．脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證 。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效 。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用 。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用 。
3．用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果 。
4．用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服 。
紫蘇作為一種藥食兩用的佳品，備受人們喜愛 。早在宋代時，就被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”，很適合泡水飲用 。
夏季暑濕嚴(yán)重，很多人都有頭昏腦漲等小毛病，紫蘇氣味清香，有發(fā)散的作用，用它泡水喝，既能解暑，又有助于祛濕氣 。取幾片新鮮的紫蘇葉洗凈，、撕碎后放在杯子里，加75℃-85℃的開水沖泡即可 。
夏季的感冒既有風(fēng)寒又有濕邪，還容易影響胃口，而香蘇飲就是專治夏季暑濕感冒的 。準(zhǔn)備5克香薷、3克紫蘇，一起用沸水沖泡即可 。這個方子既能發(fā)散風(fēng)寒、祛濕、又能調(diào)脾胃，適合夏季治療感冒 。
平時除了烤肉的時候可以用紫蘇葉卷著吃外，還可以做紫蘇炒雞蛋 。準(zhǔn)備適量的紫蘇和雞蛋，先將紫蘇洗干凈后，切成碎；再將雞蛋打入大碗中，倒入紫蘇碎后攪拌均勻，加入適量的鹽調(diào)味 。最后等鍋中油熱后，倒入雞蛋紫蘇液，炒熟即可 。
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