貝類食品還是可以食用的，但要盡量避免購(gòu)買來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類，建議不要采捕或購(gòu)買（食用）野生貝類食品 。
【海虹怎么吃視頻 海虹怎么吃需要處理內(nèi)臟嗎】含有麻痹性毒素的貝類，從外觀看起來(lái)和普通貝類差別不大 。購(gòu)買時(shí)都要挑選放心、有保障的場(chǎng)所，比如，大型超市或者正規(guī)農(nóng)貿(mào)（海鮮）市場(chǎng)等 。
3、吃之前先去掉內(nèi)臟
吃之前要認(rèn)真清洗并去掉內(nèi)臟 。在貝類生物的所有組織器官中，麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多，食用前要去除 。
4、不建議喝湯
麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素，在烹煮的過(guò)程中會(huì)逐步溶解到湯汁中，因此不建議喝湯 。
安全吃海鮮要弄清8件事
吃海鮮前，要留意食品安全相關(guān)部門發(fā)出的預(yù)警通知，加以注意和防范 。
平日吃海鮮要注意哪些細(xì)節(jié)？不管是貝類還是其他海鮮，從加工到食用，做好這8件事才能安全放心地食用 。
1、處理時(shí)戴上手套
如果皮膚上有還未完全愈合的傷口，不要接觸海水以及海鮮等生物，處理海鮮食品時(shí)，盡量戴上手套，避免感染 。
2、加工時(shí)生熟分開
在加工過(guò)程中，要注意食材、烹飪工具（案板、刀具等）的生熟分開，避免交叉感染 。
3、避免食用變質(zhì)海鮮
變質(zhì)海鮮中可能含有大量組胺，會(huì)導(dǎo)致中毒 。要購(gòu)買食用新鮮的海鮮：
海鮮類食物盡量不生吃，其中包括生魚片，制作生魚片的過(guò)程中同樣存在感染風(fēng)險(xiǎn) 。烹調(diào)時(shí)一定要熟透：
由于副溶血性弧菌對(duì)酸的抵抗力較弱，烹調(diào)前后可加些食醋調(diào)拌，有助殺菌 。
5、內(nèi)臟部分不要吃
海鮮中的毒素大部分都聚集在內(nèi)臟部位，食用肌肉部分則較為安全 。
6、食用海鮮要限量
不要一次性食用太多海鮮，把風(fēng)險(xiǎn)降低在可控范圍之內(nèi) 。
海鮮中含有較多的嘌呤物質(zhì)，不宜大量食用 ?！吨袊?guó)居民膳食指南》中推薦每日吃魚、蝦類食物50~100克（不超過(guò)2兩） 。
7、特殊人群慎吃海鮮
8、不宜與水果、茶同食
海鮮中的高蛋白會(huì)與水果、茶中的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質(zhì)的吸收 。建議最好在吃完海鮮1小時(shí)后，再吃水果或喝茶 。▲
本期編輯：王曉晴
版權(quán)聲明：本文為《生命時(shí)報(bào)》原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)謝絕轉(zhuǎn)載 。
推薦閱讀
- 女人坐月子能吃阿膠嗎 坐月子能吃阿膠嗎
- 魔獸世界卡藍(lán)條怎么辦 一般只有這幾種可能
- 減脂吃什么粗糧最好?
- 鮑魚怎么保存才不死 活鮮的鮑魚怎么保存
- 烏魚怎么做才好吃家常做法 烏魚怎么做才好吃又有營(yíng)養(yǎng) 健康
- 吻痕怎么快速消除掉 吻痕怎么快速消除妙招 5個(gè)快速消除草莓印的方法
- 雞蛋能隔夜吃嗎 雞蛋能隔夜吃嗎
- 菲拉格慕手表怎么調(diào)時(shí)間
- 壽司隔夜還可以吃嗎
- 百香果怎么吃法最好 百香果怎么吃法