主料
五花肉 干豆腐一張
白糖三勺 醬油3勺
大料3塊 姜片3片
鹽少許
紅燒肉燉干豆腐扣的做法步驟
1. 五花肉切成一厘米見方的小丁 。熱水抄熟（多煮一會）
2. 抄肉的時候就把干豆腐弄好 。簡單系扣 。
3. 五花肉抄水后撈出控干水份備用 。鍋內到入少許油（別太多.炒肉的時候會出很多油）放入三勺白糖炒化（油沒開的時候就放白糖）
4. 糖炒化了之后放肉 這一步是炒糖色 。把肉均勻的翻炒直到顏色變紅 。然后加入三勺醬油繼續(xù)翻炒 。炒到肉的每一面都上色為止 。
5. 加水沒過五花肉 。
6. 放少許鹽 。嘗一下湯的味道 。甜了就少加點鹽 。不甜不用加
7. 放入大料 。還有姜片 。
8. 蓋上鍋蓋 。到水開 。
9. 放入干豆腐扣 繼續(xù)煮
【豬肉燉干豆腐的做法，豬肉燉干豆腐怎么做好吃?】10. 大火煮到收汁 。（中途可以添加鹽或著糖調味）出鍋 。
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