1、材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟醬油，豆瓣醬，鹽，味精 。
2、把苦瓜去瓤后切成小條，在開水中燙一下入涼開水浸涼后撈出，控去水 。
【苦瓜怎么涼拌好吃 制作涼拌苦瓜的方法】3、辣椒洗凈切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，腌一小會，瀝去水，再在涼開水中浸一下，撈出來控去水，放在盤里，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌 。
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