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如何從酒瓶中取出破損的軟木塞？
在開瓶的時候，斷塞是經(jīng)常出現(xiàn)的情況，考慮到酒的年份、酒塞質(zhì)量的參差和存儲環(huán)境，專業(yè)的侍酒師大師（Master Sommeliers）也可能會在侍酒服務(wù)過程中斷塞。

軟木塞斷塞的問題是普遍存在的。為了不讓一個易碎的軟木塞毀了一瓶好酒或者一個愉快的夜晚，下面是一些從酒瓶中取出破損軟木塞的小技巧。
1.耐心點(diǎn)
90% 的軟木塞破損都是因?yàn)殚_酒者的不耐煩，我們需要花時間評估所開酒的情況，不要驚慌，用更多的耐心來開酒。
例如，假設(shè)當(dāng)你去打開瓶子時，你的軟木塞完全斷成兩半。酒的瓶頸上有一塊，另一塊在你手中折斷。在這種岌岌可危的情況下，有兩種方法可以拯救這瓶酒。

首先是可以試著用酒刀的螺旋鉆針( corkscrew )緩慢地重新進(jìn)入剩余的軟木塞，然后緩慢的將其拔出來。
另一個方法是在第一種方法無效的情況下，我們需要把軟木塞戳到瓶中，用過濾的方法將酒倒出。
2.選擇合適的開瓶器
許多軟木塞問題可以提前預(yù)防的。首先要考慮所開的酒的年份。
假設(shè)，你要喝一瓶老酒，那么就不要用常用的開瓶器（常用的海馬刀很容易斷塞），而是應(yīng)該使用老酒開瓶器。

這種類型的開瓶器有兩個部分：一個類似于服務(wù)員的簡易開瓶器（帶螺旋），另一個將軟木塞與玻璃分開（兩邊的金屬夾片）。
如果你有收集較舊的酒，還可能需要考慮使用專為特定的軟木塞設(shè)計(jì)的開酒工具。
另一方面，如果軟木塞破損成為一種常態(tài)，即使是開較年輕的酒也出現(xiàn)斷塞的話，也可能是開酒工具陳舊或生銹的問題。
檢查看看你的開瓶器，確保它的鉸鏈保持靈活并且螺絲仍然完好無損。如果再有任何問題，也許可以更換酒刀再開瓶。
3.小心存放你的酒
軟木塞是一種天然產(chǎn)品，隨著時間的推移會變質(zhì)，因此需要注意存放的方法。
如果你打算在一周左右的時間內(nèi)打開新買的酒，可以將葡萄酒放在陰涼避光的地方。
如果你計(jì)劃將新買的酒存放超過一個月或收藏的話，需要記住溫度和濕度等因素會影響軟木塞的質(zhì)量，最好放在專業(yè)的酒柜( wine cooler )中。