最近全國(guó)各地都出現(xiàn)了一定程度的降溫，降雨和降雪成了普遍現(xiàn)象，對(duì)不少蔬菜的行情都產(chǎn)生了影響，黃瓜、青椒等蔬菜的價(jià)格都有不小的漲幅，批發(fā)價(jià)達(dá)到了5塊多 。而降溫對(duì)水果并沒(méi)有造成影響，不少果農(nóng)都感到慶幸，但面對(duì)低迷的行情，也十分著急，尤其是砂糖橘、沃柑、耙耙柑等應(yīng)季水果 。即使現(xiàn)在臨近春節(jié)，這些柑橘類水果也是銷量起來(lái)了，而價(jià)格卻沒(méi)太大波瀾 。
青棗上火嗎還是下火（青棗上火嗎吃多了）
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冬季的國(guó)產(chǎn)水果，除了柑橘類之外，種類并不多，枇杷、楊桃、龍眼等在此時(shí)都算是比較小眾，而且產(chǎn)量也十分有限 。此外，青棗算是最近10年來(lái)發(fā)展得比較快的秋冬季水果，種植規(guī)模已經(jīng)發(fā)展得很大，在福建、廣東等地有很多農(nóng)民種植，但最近幾年的行情卻并不如意，口碑也是越來(lái)越差 。相比起5、6年前的一斤5、6元的收購(gòu)價(jià)格，如今已輝煌不再，果農(nóng)們開始愁賣 。
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與眾多被認(rèn)為容易上火的柑橘類水果同時(shí)上市，青棗顯得比較特別，成熟度達(dá)標(biāo)的青棗汁水豐富、口感清脆，是冬季不錯(cuò)的補(bǔ)水水果 。青棗的采收期長(zhǎng)，從11月份一直能持續(xù)到第二年的2月，正好趕上春節(jié)的銷售旺季，占盡了天時(shí) 。同時(shí)在很多人看來(lái)，春節(jié)吃了很多上火的、油膩的食物，其間吃幾個(gè)青棗既解膩又清熱，是非常完美的搭配，所以前幾年的春節(jié)青棗都有不錯(cuò)的銷量 。
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只是這兩年青棗開始暴露出一些問(wèn)題，讓果農(nóng)們開始愁賣，沒(méi)有了往日那種火熱的銷售場(chǎng)景 。其中疫情還算是比較小的意外，除了2020年春節(jié)后的影響外，幾乎可以忽略不計(jì)，主要問(wèn)題還是出現(xiàn)在種植和果子本身的品質(zhì)上 。在種植上，青棗的管理是比較繁瑣的，其中對(duì)于果子的生長(zhǎng)，要套袋防蟲、保溫等，還得提供人工照明促進(jìn)生長(zhǎng)速度，這都是不小的投入，因此果農(nóng)對(duì)于價(jià)格尤為敏感，隨著種植的人越來(lái)越多，害怕虧損而早采的現(xiàn)象也越來(lái)越多 。
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要說(shuō)青棗的品質(zhì)，正常成熟的并不差，頂多被嫌棄味道寡淡（這本就蘿卜白菜各有所愛(ài)），其他幾乎沒(méi)得挑，但是成熟度不夠的，那就差強(qiáng)人意了 。如今市場(chǎng)上售賣的很多青棗，個(gè)頭大、顏色青綠，看著十分誘人，但不少網(wǎng)友購(gòu)買之后表示：果子又硬又澀，一點(diǎn)也沒(méi)有清甜的感覺(jué)，誰(shuí)還買？其實(shí)成熟度較高的青棗應(yīng)該是顏色偏黃或偏白，吃起來(lái)才會(huì)水分充足、口感清脆，又硬又澀的完全是成熟度不夠 。
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如今的青棗與前幾年的獼猴桃有著相似的遭遇——早采，所以造成了它的口碑變差，隨著越來(lái)越多消費(fèi)者踩坑，也就不斷放棄購(gòu)買青棗 。市場(chǎng)銷售不給力，也就直接反映到了產(chǎn)地，如今在廣東部分產(chǎn)區(qū)，青棗的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌至1元，在1.5元左右的果子比比皆是 。這讓付出人力物力的果農(nóng)感到很受傷，甚至已經(jīng)陷入了虧本狀態(tài)，一些果農(nóng)也動(dòng)了改種的心思 。
【青棗上火嗎吃多了 青棗上火嗎還是下火】面對(duì)現(xiàn)在這樣的困局，只有提高采摘成熟度，將品質(zhì)更好的果子呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，才有可能改變現(xiàn)狀，只是會(huì)給商家們帶來(lái)的銷售壓力也就更大了，這也是目前需要調(diào)和的關(guān)鍵點(diǎn) 。
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