甘肅人民日常吃的面食，除了牛肉面還有以下這些1、漿水面
天水有一個不得不提的漿水面，在天水，無論是星級酒店還是尋常百姓家，漿水面都是一道廣受歡迎的小吃 。許多遠在他鄉(xiāng)的天水人最思念的就是那碗清涼可口的漿水面 。
2、慶陽花饃
慶陽人的面食很多樣，有饃、卷、糕、包子、蒸餃等，煮制面食，以面條和餃子為主，還有烙餅、火燒、爐齒、烤點等，慶陽的饃饃很有名，慶陽花饃是當(dāng)?shù)氐拇砻媸?，在很多重要?jié)日都會吃到！
3、水川長面
水川長面最初是手工做的，現(xiàn)在用白面調(diào)灰(堿)和面 。最后用濕木棒錘實令其自然冷卻 。用時碎塊浸泡，以清液兌水和面 。做出的面別有滋味，吃起來有嚼勁，鮮香可口！
4、饸饹面
傳統(tǒng)隴西豐富小吃----無面不歡，隴西小吃在甘肅是很有名的，還有一段順口溜 。
隴西最富盛名的當(dāng)屬大肉面，隴西大肉面歷史悠久，久負盛名 。香濃的鹵湯、回味無窮的肉臊子、方形面片，配上香而不辣的辣椒油和蔥花，可謂是色香味俱全 。
5、糝飯
糝飯吃一口回味悠長，令人難忘 。家常便飯有油炸干果、散子、油香、鍋盔、河州句子、攪團、撒飯、扁食、雞腿面、面茶等豐富多彩的飲食文化 。
6、武威三套車
“三套車”，指的是涼州行面、鹵肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇 。行面由優(yōu)質(zhì)面粉加少許鹽，拌水和成行面硬團發(fā)酵后，切成條狀型面條塊，按你的要求再用手捋成寬窄不等的長條型面條，入鍋煮熟后，盛入碗中再加預(yù)先配備好的由臘肉、磨菇、黃花、蒜苔、蕪荽、洋芋粉制和的鹵湯即成 。河西走廊日照時間長，又有祁連山雪水灌溉，小麥的品質(zhì)極好，因此，澆上鹵子的餳面，滑爽筋道，既耐嚼，又充饑，吃起來口爽味鮮 。
7、炮仗面
【甘肅人民日常吃的面食，除了牛肉面，還有哪些?】嘉峪關(guān)人民喜歡面食，也喜歡做面食，一道道熟練的工序，一碗碗美味的面食，吃的舒坦、吃的火爆 。
炮仗面，面條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北穆斯林經(jīng)典面食 。特別在西北地區(qū)，深受各族人民喜歡 。家常做法中，先長后短，先煮后炒、面菜肉合一，酸辣爽口、消食、開胃的炮仗面絕對是口味獨特！
8、搓魚子
搓魚子是最典型的張掖小吃，因其形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名 。
9、驢肉黃面
醬驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口 。
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