4.鍋內(nèi)再次燒油，油熱以后倒入蔥花、香菇粒，炒1分鐘左右倒出 。再用同樣的方式把肉末炒至斷生，加入食鹽2克，炒香以后倒在盆中 。
【包子餡有哪些種類素餡 包子餡有哪些種類】5.準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，加入3克老抽，雞粉2克，十三香2克，蠔油3克，用勺子攪拌均勻，再倒入炒好的肉末、香菇粒、胡蘿卜攪拌均勻 。
6.1個(gè)小時(shí)以后面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，在案板上撒上一點(diǎn)面粉取出面團(tuán)，先揉搓擠壓排一下氣，把蜂窩搓實(shí)再搓成長條，把面團(tuán)切成一個(gè)一個(gè)小劑子，用搟面杖搟成一個(gè)稍厚點(diǎn)的圓餅，把一個(gè)一個(gè)全部搟好 。
7.拿起一個(gè)搟好的圓餅，放入餡料用勺子把餡料按實(shí)，掂起面皮一個(gè)邊包成包子 。按照這個(gè)方法，把全部的餡料包完，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵10分鐘 。
810分鐘以后把包子上鍋蒸一下，先放上一層濕棉布，把水燒熱以后放上包子，開中火蒸15分鐘 。15分鐘以后關(guān)火，停2分鐘左右再掀開鍋蓋，取出包子放在盤中就可以食用了 。
9.好了，這道鮮香美味的醬香胡蘿卜大肉包就做好了 。
（編輯：夏天）
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