補血的信息一直是大家比較關(guān)注的一個問題 ， 現(xiàn)代社會中缺鐵性貧血的人群越來越多 ， 因此補鐵、補血的話題總是被大家熱議 。說到補鐵 ， 很多人最先想到的食品總是紅糖、紅棗、柿子這些紅色食品 ， 大多數(shù)人依靠的原理是“以形補形” ， 但從科學(xué)角度來看 ， 紅棗、紅糖等食品并沒有您想的這樣優(yōu)秀 ， 靠譜補鐵（血） ， 請您靠譜選擇食品 。
很多人偏愛用紅棗來補鐵 ， 補鐵之前咱們先來看看紅棗當(dāng)中的礦物質(zhì)鐵含量 ， 100克鮮棗中的可食部分含有1.2毫克鐵 ， 干紅棗中每100克含有2.3毫克鐵 ， 相比之下這個含量已經(jīng)是水果中比較豐富的了 。但是 ， 請您注意 ， 紅棗中的鐵是非血紅素鐵 ， 人體的吸收率很低 ， 就算吃進去了也不會有太好的補充 ， 更不會改善貧血的狀況 。
當(dāng)然 ， 紅棗中含有一定量的維生素C ， 這也是紅棗唯一可以起到的對鐵的吸收貢獻 ， 維生素C可以促進礦物質(zhì)鐵的吸收 。
含鐵豐富的食物（含鐵豐富的食物有哪些）
含有很多人選擇用紅糖來補鐵補血 ， 這個實則更不靠譜 。月經(jīng)期喝紅糖水其實對于女性朋友來說更多的是一種心理安慰 ， 但是紅糖對于“補鐵補血”來說并不會起到實際的作用 。
補血的基礎(chǔ)是要做好補鐵 ， 但紅糖當(dāng)中幾乎不含有鐵元素 ， 喝紅糖水會讓您開心 ， 因為它很甜 ， 其中含有很大一部分糖類物質(zhì) ， 但是飲用之后并不會補鐵 。
很多人覺得紅糖水是紅色的 ， 飲用之后肯定會補鐵補血 ， 其實來說并不是這樣 。紅糖當(dāng)中90%以上的物質(zhì)都是蔗糖 。而紅糖當(dāng)中的含鐵量其實是非常低的 ， 100克紅糖含鐵量僅是2.2mg；而且和紅棗一樣 ， 這些鐵都是非血紅素鐵 ， 吸收率非常一般 ， 請您不要太放在心上 。
【含鐵豐富的食物有哪些 含鐵豐富的食物】鐵這種物質(zhì)在現(xiàn)實生活中存在的形式較多 ， 很多食品當(dāng)中都含有鐵元素 ， 但是鐵元素的存在形式一般可以分為血紅素鐵和非血紅素鐵 。
說到根本 ， 血紅素鐵就是我們可以拿來直接吸收利用的鐵元素 ， 而非血紅素鐵的吸收效果則要差很多 ， 而且其中的妨礙吸收因素本身還很多 。一般非血紅素鐵主要是以氫氧化鐵絡(luò)合物的形式存在于食品當(dāng)中 ， 它們進入身體之后必須要先和其他有機部分分離 ， 還原為二價鐵離子才能通過粘膜細(xì)胞被吸收 。
除了這些 ， 還有人說吃花生皮可以補鐵 ， 因為它的外表皮是紅色的 ， 但其實顏色和鐵還真是沒什么關(guān)系 。
無論是豬肉還是牛肉 ， 再或是羊肉 ， 這些紅色肉類中富含血紅素鐵元素 ， 而且人體吸收利用率會很高 ， 而且瘦肉本身是一種平常的食物 。
動物血液是補鐵補血的絕佳食品 ， 鐵含量可以達到8.7毫克/100克 ， 利用率很高 ， 每周建議食用1—2次 ， 每次100克左右即可 。
動物肝臟同樣是補鐵的不錯食品 ， 豬肝每百克中含有22.6毫克的鐵離子 ， 吸收率很高 。
對于動物肝臟來說 ， 建議您每周食用2次左右 ， 每次100克左右即可 。
在補鐵的同時 ， 也要靠譜攝入新鮮的水果和蔬菜 ， 水果每日食用350克 ， 種類要達到3種以上；蔬菜建議每天一斤 ， 綠色蔬菜要占到一半以上 ， 維生素C對于血紅素鐵有很好的促進吸收作用 。
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