醫(yī)學(xué)權(quán)威雜志《柳葉刀》最近搞了件大事情，它發(fā)布了一項(xiàng)新的研究成果——飲酒根本沒有“適量有益健康”的說法，哪怕只是一滴，也會(huì)對(duì)身體造成傷害 。
其實(shí)，關(guān)于酒精對(duì)人體影響的研究和調(diào)查一直層出不窮，其中也不乏少量飲酒有損健康的結(jié)論，比如美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的前瞻性研究就顯示，即使是少量飲酒也會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，這項(xiàng)研究耗時(shí)28年，共追蹤了10萬名女性 。
可令人郁悶的是，不管學(xué)術(shù)界再怎么折騰，哪怕關(guān)于酒的研究結(jié)論堆積成山，老百姓終究還是視而不見，淺析其中原因，估計(jì)是陣仗鬧得不夠大 。
你來看看《柳葉刀》發(fā)布的這項(xiàng)研究，牽扯進(jìn)了195個(gè)國(guó)家及地區(qū)不說，還包含了2800萬名飲酒者，里里外外加起來，共耗費(fèi)了該研究團(tuán)隊(duì)27年的光陰，黑發(fā)人都熬成了白發(fā)人 。
《環(huán)球科學(xué)》雜志對(duì)其的評(píng)價(jià)是：“這項(xiàng)規(guī)模空前的研究，成為了我們了解酒精健康、社會(huì)危害的最全面、可靠的參考依據(jù) 。”
如此嘔心瀝血，就問你服不服？
一、“適量飲酒有益健康”的起源 。
如今注重飲食健康的老百姓很多，有的即便沒有飲酒的習(xí)慣，也會(huì)因?yàn)椤斑m量飲酒有益健康”的說法在每日淺酌上一杯 。所以，我們先來掰扯掰扯，這一說法的起因到底是什么 。
1、法國(guó)悖論
“法國(guó)悖論”發(fā)生在上個(gè)世紀(jì)80年代，這個(gè)故事在當(dāng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)界紅得就跟范冰冰似得 。
故事的主人公是法國(guó)人民 。
法國(guó)人在我們眼中是浪漫、多情又文藝的存在，但他們的飲食喜好和生活方式卻和我們同樣糟糕，高油高脂，抽煙喝酒，完了還不愛運(yùn)動(dòng) 。
可意料之外的是，他們的心腦血管疾病發(fā)生率比全世界都低 。比如，人均脂肪攝入量明明是我國(guó)的5倍以上，心腦血管疾病發(fā)生率卻只有我國(guó)的1/5-1/9，而死于冠心病的病人，也僅占了英國(guó)的1/3 。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們頓時(shí)覺得三觀盡毀，心態(tài)全崩，紛紛嚷嚷著“找不出原因，決不罷休” 。
由此，“法國(guó)悖論”誕生了 。
2、媒體與的酒商炒作
1991年，美國(guó)一家電視臺(tái)對(duì)“法國(guó)悖論”進(jìn)行了報(bào)道，并且還對(duì)其進(jìn)行了一翻頗為合理的解釋，讓人們相信，這是法國(guó)人民喜歡喝葡萄酒所帶來的好處 。
那么這家電視臺(tái)是哪里來的勇氣，告訴人們這個(gè)結(jié)論的呢？一本名叫《吃的真相》的書或許能給出答案 。
該書的作者把所有跟“飲酒與心血管疾病”相關(guān)的調(diào)查匯總到一起，得出了非常一致的結(jié)果：
l 適量飲酒的人，患上心腦血管疾病和死于心臟病的比例，的確比完全不喝酒的人要低，當(dāng)然了，與酗酒的人相比，也自然更低 。
l 葡萄酒，白酒、啤酒中，葡萄酒尤其是紅葡萄酒的效果似乎更為明顯 。
于是乎，酒販子們就像發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，抓住這些調(diào)查結(jié)果不放手，大肆宣揚(yáng)“適量飲酒有益健康” 。紅葡萄酒是被炒作得最多的，其含有的白藜蘆醇、多酚、有機(jī)酸等具有保健效果的營(yíng)養(yǎng)素都成為了炒作的資本 。
不過請(qǐng)大家注意，雖然有這么多的調(diào)查擺在那，但是從頭到尾，科學(xué)家們都沒有推薦過“適量飲酒有益健康” 。這些都不過是酒販子們?yōu)榱酥\求利益，而不得不采取的手段罷了 。
說到這，或許還殘留了一小部分不死心的人，你們的理由是在某某地方看到過，喝酒對(duì)身體有好處的研究報(bào)道，比如羅切斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)研究中心，就發(fā)現(xiàn)喝酒能夠幫助大腦排出毒素等等 。
二、亞洲人最不應(yīng)該飲酒
那就是亞洲人，尤其是咱們東亞人，是全世界最不應(yīng)該喝酒的，因?yàn)樵蹅儭坝胁 ?。
1、酒精潮紅反應(yīng)
戴維·考特萊特在自己的著作《上癮五百年》中，對(duì)這種病這么描寫到：“大約半數(shù)亞洲人體內(nèi)會(huì)制造一種不完全代謝酒精的非活性酶，而在飲酒之后出現(xiàn)臉部紅熱、心跳加劇、頭暈惡心的‘酒精潮紅反應(yīng)’ 。反應(yīng)較輕、較慢的人偶爾還會(huì)小酌兩杯，但反應(yīng)快的人則容易引發(fā)急性酒精中毒 ?！?/p>
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