【大師的菜泡椒雞爪最正宗的做法?】主料：雞爪400g；
輔料：鹽適量、白醋適量、雞精適量、白糖適量、姜適量、花椒適量、干辣椒適量、桂皮適量、泡椒15g
泡椒鳳爪
1新鮮雞爪買回來切兩半 ， 入清水泡3小時（這個浸泡的步驟主要是為了泡去雞爪的血污 ， 讓后期泡出來的雞爪顏色白凈）
2準(zhǔn)備一干凈的玻璃瓶 ， 一瓶泡椒（我只用了一半 ， 這個得根據(jù)自己雞爪的數(shù)量來定）
3調(diào)料洗凈瀝干（花椒 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 姜片）
4因為喜歡辣一點 ， 所以我把泡椒給切碎了（不太喜辣的朋友可以整個來泡）
5鍋內(nèi)加水 ， 將所有調(diào)料（姜 ， 辣椒 ， 桂皮 ， 花椒）與雞爪入內(nèi)同煮
6煮的過程中 ， 加少許的白糖 ， 10分鐘就夠了 ， 關(guān)火后等2分鐘盛出
7盛出的雞爪用清水不斷沖洗5分鐘 ， 然后過涼白開水 ， 瀝干晾涼
8將剁好的泡椒放進(jìn)瓶里 ， 加適量涼白開水 ， 適量醋 ， 適量鹽 ， 少許雞精做成泡椒水（這個味道得自己嘗出來）
9將晾好的雞爪放進(jìn)去 ， 擰緊蓋 ， 2天后吃味道最好 。（我的一天后就讓人給吃一半去了）
推薦閱讀
- 魚丸的制作方法和配方
- 關(guān)于春節(jié)的好句好段摘抄 關(guān)于春節(jié)的好句摘抄
- 牛肉面熱量高嗎 牛肉面熱量
- 乳暈太大怎么辦 主要的原因有以下幾種
- 有友泡椒鳳爪怎么做的?
- 居室的污染物主要有哪些
- 哺乳期來例假嗎 哺乳期來例假嗎
- 海石花的做法步驟 涼拌海石花的做法
- 關(guān)于銘記的經(jīng)典句子
- 紅燒大黃魚，美味佳肴的制作方法