陽(yáng)谷縣美食陽(yáng)谷布袋雞、五更爐熏雞、空心琉璃丸子、武大郎燒餅、壽張肉旋子、陽(yáng)谷蒸碗等 。
1、陽(yáng)谷布袋雞：陽(yáng)谷布袋雞是山東陽(yáng)谷縣的地方傳統(tǒng)名吃 。距今已有近百年的歷史 。做法獨(dú)特它以內(nèi)軟嫩 ， 餡清香 ， 味美不膩而聞名 ， 當(dāng)?shù)赜置?鸞鳳下蛋" 。
2、五更爐熏雞：五更爐熏雞為陽(yáng)谷傳統(tǒng)名吃 ， 雞肉質(zhì)細(xì)膩 ， 色澤金黃、味道芳香入骨 ， 聞之熏香濃郁 ， 食之頰齒留香 ， 實(shí)為自食或饋贈(zèng)之佳品 ， 以獨(dú)特的配料和特制的熏制工藝 ， 贏得了社會(huì)各界的好評(píng) ， 享譽(yù)大江南北 。
3、空心琉璃丸子：空心琉璃丸子是一道集美味、營(yíng)養(yǎng)于一身的魯菜 ， 常見(jiàn)于陽(yáng)谷縣喜慶宴席之上 ， 成品宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠 ， 玲瓏剔透 ， 形圓如珠 ， 顏色金黃 ， 酥脆香甜 ， 百食不厭 。
【陽(yáng)谷四大名菜?】4、武大郎燒餅：武大郎燒餅金黃酥香 ， 造型美觀 ， 誘人食欲 。多年來(lái) ， 經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn) ， 使之成為做工精細(xì) ， 香脆可口 ， 便于攜帶 ， 饋贈(zèng)親友之佳品 ， 武大郎炊餅是一種具有濃厚地方特色的食品 。
5、壽張肉旋子：壽張肉旋子”迄今已有200多年的歷史 ， 最早源于壽張北街李家 ， 現(xiàn)由李家第五代傳人李德全制作 。操作工藝仍以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ) ， 做工別致 ， 與眾不同 ， 成品黃中透紅 ， 外焦里嫩 ， 香酥可口 ， 別有風(fēng)味 。
6、陽(yáng)谷蒸碗：將掛面糊炸制好的肉塊、排骨、雞塊、魚(yú)塊或用油炸熟的肉丸子 ， 盛在一只只黑釉小碗中 ， 加蔥、姜末及花椒面 ， 上蒸鍋蒸至極爛 ， 骨肉脫離 ， 取出后反扣在大碗里或者湯盤中 ， 澆上用醋、醬油、骨頭湯兌制的沸湯 ， 淋上幾滴香油 ， 撒上香菜末 ， 吃起來(lái) ， 軟爛脫骨 ， 味入肌里 ， 咸酸撲鼻 ， 齒頰留香 ， 令人久久難忘 。
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