青椒炒肉是一道家常菜 ， 簡單易學(xué) ， 味道鮮美 ， 深受人們喜愛 。下面 ， 我就為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒肉的做法 ， 讓您輕松掌握 。
主材料：
豬肉（200克）、青椒（2個(gè)） 。
輔材料：
油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽 。
步驟：
1、將豬肉切成薄片 ， 用生抽、料酒和鹽腌制十分鐘 。
2、把青椒切成絲 ， 蔥、姜、蒜切末備用 。
3、鍋中注入適量油 ， 油溫七成熱時(shí) ， 放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。
4、將腌好的豬肉倒入鍋中 ， 大火翻炒至肉變色 。
5、加入青椒繼續(xù)翻炒 ， 炒至青椒斷生即可 。
【青椒炒肉的做法】6、加入適量鹽、料酒、生抽、老抽調(diào)味 ， 炒勻即可出鍋 。
提示：
1、腌制豬肉時(shí) ， 可以加入適量淀粉使肉片口感更加嫩滑 。
2、煸炒蔥姜蒜末時(shí) ， 火力不宜過大 ， 以免焦糊 。
3、翻炒豬肉時(shí) ， 火力要大 ， 使肉片快速變色 。
4、青椒切絲要均勻 ， 大小一致 ， 以便更加美觀 。
成品圖：
總的來說 ， 青椒炒肉是一道美味可口的家常菜 ， 不僅簡單易學(xué) ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 可以搭配米飯食用 ， 是一道很好的下飯菜 ， 趕緊嘗試一下吧！
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