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電壓力鍋食譜如何選擇加熱壓力和時間 電壓力鍋食譜( 二 )

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紅燒燜蹄
食材：蹄髈一只、姜3片、干辣椒3支、香葉2片、桂皮1片、老抽4勺、生抽5勺、冰糖15克、白砂糖適量、黃酒2勺
做法：
1.將蹄髈整個放入水中，去除血水，在整個過程中往水中倒入適量黃酒 。
2.隨后將蹄髈取出放入電壓力鍋的內(nèi)膽中冷卻待用 。
3.準備好姜片、干辣椒、桂皮、香葉 。
4.熱鍋，適量鍋底油即可 。放入姜片、干辣椒、桂皮、香葉稍稍煸炒，熱鍋，適量鍋底油即可 。放入姜片、干辣椒、桂皮、香葉稍稍煸炒，將煮好的紅湯倒入蹄髈中，放入壓力鍋中蓋子封好，按下開始鍵就可以了 。
咖喱牛腩飯
食材：牛腩300克、洋蔥半個、大土豆1個、胡蘿卜半根、鹽2克、咖喱 一盒(90克)、料酒適量、西蘭花幾朵(裝飾用)
做法：
1.牛腩切3厘米見方的塊，鍋里燒水，冷水下鍋把牛腩焯一下，去血沫及臟東西，然后撈岀備用 。
2.把牛腩放進電壓力鍋，加水、料酒，水量超過牛腩，蓋上蓋子，擰到“煮肉”那檔十五分鐘 。
3.十五分鐘后，等減壓閥自動落下，打開蓋子，加鹽，再把事先切好的滾刀塊胡蘿卜先放進鍋里，煮大約五分鐘之后再把切好的土豆和洋蔥放進去 。土豆煮到八成熟的時候把咖喱塊放進去，咖喱完全融化之后，再煮一分鐘就可以了 。(咖喱放進鍋之后，要不停攪動，以防粘底 。)
4.西蘭花幾朵丟進開水鍋里加一點鹽焯一下，裝飾用 。盛飯，擺盤 。
電壓力鍋煲仔飯
食材：米、香菇56個、胡蘿卜1個、臘肉 少許、臘腸3根
做法：
1.米洗凈，放入電飯鍋，加水比例1:1.5 。鍋底刷一層食用油 。香菇，胡蘿卜切丁 。臘肉切片，放入電壓力鍋一起蒸 。
2.待米飯蒸快熟時加入蔥末，姜絲，臘腸，再磕入一個雞蛋，繼續(xù)蒸 。
3.調(diào)汁，4勺一勺鮮生抽，一勺蠔油，一勺糖，一勺香油，少許鹽，將汁倒入蒸熟的米飯上，攪拌均勻即可 。
求蘇泊爾電壓力鍋菜譜蘇泊爾電壓力鍋食譜
1、無水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml） 。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈 。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋 。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個）
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi) 。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無需放水 。翻一下攪均即可 。
注：17分鐘－20分鐘左右 。
3、番茄牛腩
主料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個）、胡蘿卜（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水 。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可 。35分鐘左右 。
4、水煮活魚
主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中 。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5 。
注：25分鐘－30分鐘左右 。
5、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動保溫、自動泄壓 。
6、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

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