紅薯在我們當(dāng)?shù)赜纸凶黾t地瓜，當(dāng)?shù)氐牡毓嫌袃煞N，一種是紅色的叫紅薯，另一種是黃色的地瓜 。紅薯有一個(gè)特點(diǎn)是淀粉比較多，黃地瓜糖分比較高，所以一般烤地瓜吃都會(huì)選用黃地瓜，如果蒸著吃，都會(huì)選擇紅薯 。而現(xiàn)在經(jīng)過多年的改良，紅薯也越來越甜，也可以用來烤著吃了，我記憶中紅薯的好吃做法主要是蒸著吃，烤著吃，炸著吃等等 。分別說一下這幾種好吃的做法 。
第一，烤紅薯 。在烤紅薯的時(shí)候最好是選用細(xì)一些的，這樣考烤起來更快 。把紅薯清洗干凈，烤盤里面鋪上一層錫紙，把紅薯放入錫紙上面，以防在烤制的過程中出油 。放入烤箱220度，烤一個(gè)小時(shí)左右，烤的時(shí)間根據(jù)紅薯的大小，可以在烤的過程中不停地去翻一下面，戴上手套捏一下，如果明顯得非常軟了，就可以取出食用了 ?？炯t薯的特點(diǎn)就是比較軟，而且甜度也能夠被烤制出來，非常好吃 。第二，蒸紅薯 。紅薯清洗干凈以后放入蒸籠，隔水蒸熟即可 。也是根據(jù)紅薯的大小去決定蒸的時(shí)間，蒸一段時(shí)間可以打開蓋子，用筷子扎一下，如果能扎透說明熟了 。蒸好的紅薯還可以用來做紅薯丸子 。把紅薯去皮搗成泥，然后加入糯米粉，團(tuán)成圓形的小球 。表面再粘上一層白芝麻，放入油鍋中炸熟即可 。
第三，油炸紅薯 。需要食材:
紅薯，淀粉，白糖，植物油 。
【紅薯有哪幾種吃法?各有什么特點(diǎn)?】制作步驟:
紅薯先清洗干凈，然后用擦子去皮，切成菱形小塊，放入盆中 。撒上兩勺淀粉，不停的翻拌一下，讓紅薯的表面裹上一層淀粉 。植物油放入鍋中，加熱到六成熟，放入紅薯炸熟即可撈出，放入盆中 。撒上白糖攪拌均勻，擺盤即可食用 。紅薯油炸出來之后的特點(diǎn)就是外酥里嫩，非常好吃，加入白糖更增加了紅薯的甜度 。
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