BiangBiang面是源自中國西北部陜西省的一種傳統(tǒng)拉面，它以“biangbiang”的名字命名，據(jù)說因?yàn)槔娴氖址ㄏ窭谏诙妹?。BiangBiang面有很多的做法，比如拌面，炒面，燴面等，不過家常的做法就是炒面，它相比其他的做法更加的簡單易學(xué)，下面就來介紹一下制作BiangBiang面的家常做法 。
準(zhǔn)備食材首先準(zhǔn)備好所需的食材，BiangBiang面的做法非常簡單，所需的食材只有兩種，一種是拉面的主料——面粉，另一種是調(diào)料——醬油、芝麻油、蔥花等，這些都是再常見不過的食材了 。
制作面條把面粉放入碗中，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌成一個(gè)稠糊的面團(tuán)，然后把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成長條狀，把面條放在案板上，用刀把面條切成寬約3厘米、長約20厘米的面條，這就是BiangBiang面的基本形狀 。
炒面把面條放入鍋中，加入少許的油，中火翻炒，當(dāng)面條變軟時(shí)，加入適量的醬油和芝麻油，繼續(xù)翻炒，待面條炒至微黃色，加入蔥花翻炒均勻，待油冒煙時(shí)，即可撈起裝盤，撒上少許的芝麻即可 。
制作湯底把高湯放入鍋中，加入適量的鹽、味精、香油等調(diào)料，大火燒開，把炒好的BiangBiang面放入鍋中，待湯汁濃稠時(shí)，即可撈起裝盤 。
拌面把面條放入碗中，加入適量的醬油、芝麻油、蔥花、鹽等調(diào)料，把面條用筷子拌均勻，加入少許的芝麻，拌勻即可 。
【非常簡單 biangbiang面的家常做法】以上便是關(guān)于“biangbiang面的家常做法”的相關(guān)內(nèi)容，總之，制作BiangBiang面的家常做法非常的簡單，只需要準(zhǔn)備一些基本的食材，加上簡單的步驟就可以制作出來，要吃到美味可口的BiangBiang面，關(guān)鍵還是要把握好火候和調(diào)料的搭配 。
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