大家好，咖啡豆的種類相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括咖啡豆的種類有哪些也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于咖啡豆的種類和咖啡豆的種類有哪些的一些知識點，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！
咖啡豆的種類及口味咖啡豆的種類及口味：
1、摩卡咖啡豆，摩卡咖啡豆中帶有一種獨特的香氣，在經(jīng)過中度烘培后酸味會變得柔和，而深度烘焙后就會散發(fā)處濃郁的香味 。
2、哥倫比亞咖啡豆，他的名字來自于它得產(chǎn)地，南美洲西北部的哥倫比亞，哥倫比亞咖啡豆制作出來的咖啡具有順滑平和得口感，并且咖啡得香味也會非常得濃烈，是一種咖啡的風(fēng)味中還會帶有水果的酸甜口味和堅果的香味 。
3、藍山咖啡豆制作出來的咖啡味道會十分得和諧，它得酸味、甜味、苦味融為一體，能夠程度的展現(xiàn)出咖啡原本就有的獨特風(fēng)味，適合在中度烘焙后，直接做成單品來飲用 。
咖啡豆根據(jù)味覺可以分類為，酸味，具有酸味的咖啡豆來自摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產(chǎn)；苦味，主要是爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉等的一些舊豆；甜味，主要有哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍山、吉利馬札羅等等 。
咖啡豆的種類及作用藍山
被認(rèn)為咖啡頂?shù)乃{山咖啡產(chǎn)于牙買加西部的藍山山脈 。藍山咖啡豆形狀飽滿，酸、香、醇、甘味均勻很強烈，略帶苦味，口感調(diào)和，風(fēng)味，適合做單品咖啡 。但由于產(chǎn)量少，所以市面上賣的大多是“特調(diào)藍山”，也就是以藍山為底，再加上其他咖啡豆混合的綜合咖啡 。
哥倫比亞
咖啡豆品質(zhì)整齊，可以堪稱咖啡豆中的標(biāo)準(zhǔn)豆 。豆形偏大，帶淡綠色，具有特殊的厚重味，以豐富獨特的香氣廣受人們青睞 。其口感為酸中帶甘、低度苦味，一般來說，中度偏深的烘培會讓口感比較有個性，不但可以作為單品飲用，做混合咖啡也很合適 。
巴西
咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味較淡，以平順的口感著稱 。其中又以Santos Coffee較 。主要產(chǎn)于 Sao Paulo州，品種為 Arabica Bourbon，所以又被習(xí)慣地稱為Bourbon Santos 。品質(zhì)優(yōu)良，口感圓滑，帶點中度酸，還有很強的甘味，因此是做混合咖啡不可缺少的原料 。
曼特寧
屬于 Arabica品種，主要產(chǎn)于印度尼西亞的爪哇、蘇門答蠟及蘇拉威島嶼 。其顆粒較大，豆質(zhì)很硬，栽種過程中出現(xiàn)瑕疵的幾率偏高，所以采收后需要人工挑選 。因此曼特寧成為爭議較多的單品 。它有豐富醇厚的口感，不澀不酸，醇度、苦味和香度高，相當(dāng)具有個性 。
摩卡咖啡
目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸強酸、甘性特佳、風(fēng)味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質(zhì)，是特色的一種純品咖啡 。
意大利咖啡
一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡（又一個瓦特的徒弟） 。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁（還是虎克的徒弟），將咖啡的內(nèi)在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源 。
碳燒咖啡
是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸氣加壓咖啡 。
卡布奇諾Cappuccino的由來
維也納人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte創(chuàng)始人，本期再談?wù)効ú计嬷Z（Cappuccino）的由來 。這兩種飲料均是咖啡和牛奶洐生出來，但卡布奇諾的來歷卻更有學(xué)問，一直是歐美研究文字變遷的體材 。
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