苦味爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆 。
甜味哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地 。
中性味巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴 。
香醇哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加 。
咖啡都分哪幾種？一、巴西（南美）山多斯咖啡：
口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好
的選擇 。
二、哥倫比亞（南美）曼特寧：
口感豐富扎實(shí)，有著令人愉悅的酸味 。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋
味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味 。
三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩(Supremo)：
獨(dú)特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘 。
四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感
舒適，有迷人的芳香 。
五、藍(lán)山咖啡：
酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘
焙 。
六、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)：
意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶 。糖視個(gè)人口味而定 。
七、牛奶咖啡(Melange)：
黑咖啡和熱牛奶各一半，有時(shí)還加上調(diào)好的奶油，器皿為大咖啡杯 。十七世紀(jì)土耳
其人圍困維也納時(shí)的正宗調(diào)配方法 。
八、奶油咖啡(Einspaenner)：
類似濃咖啡，咖啡上再放入調(diào)制好的奶油 。糖視個(gè)人口味而定 。
九、維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee)：
冷咖啡加香草冰淇淋和調(diào)制好的奶油 。器皿為長(zhǎng)形的高腳杯 。糖視個(gè)人口味而定 。
十、奶油熱可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)：
熱可可加配制好的奶油 。
（咖啡的歷史、文化、效用、分
類、種類、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等）
十一、摩卡咖啡：
此種具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)
作為調(diào)酒用 。
十二、薩爾瓦多咖啡：
具有酸、苦、甜相等味道特征，的烘培度是中度、深度 。
十三、夏威夷咖啡：
具強(qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上
一層樓 。
十四、巴西咖啡：
酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈
苦味，適合來調(diào)配混合咖啡 。
十五、曼巴咖啡：
曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配 。
十六、康娜咖啡：
夏威夷康娜地區(qū)火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為獨(dú)特 。
十七、圣多斯咖啡：
主產(chǎn)于巴西圣保羅 。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅 。
十八、爪哇咖啡：
產(chǎn)于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡 。烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無酸味 。
十九、瓜地馬拉咖啡：
帶有上等的酸味與甜味滑潤(rùn)順口，是混合咖啡的材料，適合深度烘培 。
二十、吉力馬札羅山：
酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培
后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合來調(diào)配混合咖啡 。
二十一、冰拿鐵咖啡：
利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混合，成為黑白
分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫
的溫馨感覺 。
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