第1步、先準(zhǔn)備好食材（1）.低筋面粉過篩
第2步、蛋白蛋黃分離，分別放入干凈無水無油的容器里，蛋白中滴入3滴檸檬汁
第3步、蛋黃中加入25g糖粉，手動(dòng)打蛋器打散，混和均勻，慢慢加入油，邊加入邊攪拌均勻
第4步、同法加入水，邊加入邊攪拌均勻 。
第5步、面粉分3次篩入，輕輕攪拌均勻
第6步、拌成無干粉蛋黃糊 。
第7步、蛋白中加入剩下的1/3糖粉，廚師機(jī)中速打至粗泡，再換高速分兩次加入剩下的糖粉 。
第8步、打至接近干性，提起打蛋頭，有小直角 。
第9步、取1/3蛋白霜入蛋黃糊中，用切拌翻拌手法快速拌勻后全部倒入剩下的蛋白霜中同法快速拌勻，倒入裙模中，表面刮平，輕輕振出大氣泡 。
第10步、入預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火，140度，烤50分鐘 。
第11步、烤好的蛋糕取出從高處摔下振出熱氣 。
第12步、倒扣在冷確架上晾涼
【米雪兒公主蛋糕做法?】第13步、借助脫模刀或者徒手脫膜 。脫膜很容易 。把表面的碎末掃掉，芭比裙，完整光潔 。
第14步、開始準(zhǔn)備淡奶油，把材料（2）里一半的淡奶油和糖粉，放入干凈無水無油的廚師機(jī)料理盤，（考慮第一次做，又不那么愛奶制品的家人，我分兩次打發(fā)淡奶油）先低速打1分鐘左右，
第15步、再中速打發(fā)至可以裱花的狀態(tài) 。廚師機(jī)打發(fā)速度很快，一定要邊打邊觀察，以免打過 。
第16步、蛋糕切片分層，黃桃，彌猴桃洗凈去皮切小塊，芭比娃娃身體用錫紙或保鮮膜包好 。
第17步、從下往上，由大到小，放一層蛋糕片，抺一薄層打發(fā)好的淡奶油，放一層水果，抺一薄層淡奶油，放一層蛋糕片，反復(fù)操作，一層夾黃桃，一層夾彌猴桃，直到把蛋糕裙體又疊成
第18步、從蛋糕裙體上面中間的小空隙處插入包好錫紙的芭比公仔
第19步、同法打發(fā)另一半淡奶油，并加入一牙簽紅色，一牙簽黃色食用色素，拌勻讓淡奶油霜成淡淡的桔色，響應(yīng)金秋的主色，哈哈 。裝入備好的，帶櫻花裱花嘴的裱花袋里備用 。
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