3、擔擔面：
擔擔面 ， 是四川成都和自貢的地方傳統(tǒng)面食小吃 ， 是四川十大美食之一 ， 據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面 ， 因而得名 。擔擔面是將面粉搟制成面條 ， 煮熟 ， 舀上炒制的肉末而成 。成品具有面條細薄 ， 鹵汁酥香 ， 咸鮮微辣的特點 ， 吃時香氣撲鼻 ， 十分入味 。
4、回鍋肉：
回鍋肉屬于上河幫蓉派川菜 ， 在川菜中的地位是非常重要的 ， 一直被認為是川菜之首 ， 又稱熬鍋肉 ， 是四川一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜 ， 也是四川一道聞名的家常川菜 。其制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等 ， 口味獨特 ， 色澤紅亮 ， 肥而不膩 。
5、夫妻肺片：
夫妻肺片是一道四川成都傳統(tǒng)名菜 ， 屬于上河幫蓉派川菜 ， 此菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 ， 進行鹵制 ， 而后切片 ， 再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成 。其制作精細 ， 色澤美觀 ， 質嫩味鮮 ， 麻辣濃香 ， 非常適口 。
好了 ， 關于四川特色小吃和四川的特色美食小吃的問題到這里結束啦 ， 希望可以解決您的問題哈！
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