古書記載，“梨”能養(yǎng)陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰，可用于咳嗽少痰、咽干口燥，以及聲音嘶啞 。生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰；在古代有“百果之宗”的美譽(yù) 。其水分含量高、膳食纖維及維生素C的含量也相當(dāng)豐富，富含鉀、鎂磷、鈣等礦物質(zhì) 。許多人認(rèn)為吃紫葡萄能補(bǔ)鐵，但事實(shí)上，梨子的鐵含量跟葡萄差不多 。
雪梨的熱量（雪梨的熱量高嗎減肥可以吃嗎）
水梨是夏天的清熱水果之一，每到6～9月份最多，古書記載，梨能養(yǎng)陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰，可用于咳嗽少痰、咽干口燥，以及聲音嘶啞 。生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰；在古代有“百果之宗”的美譽(yù)；卻也有人顧忌“分梨”與“分離”音同，避免分梨而食，但現(xiàn)在，已有愈來愈多人不再視此為禁忌 。
梨的品種非常多，可概略區(qū)分為東方梨及西洋梨兩大類，不管是梨型、口感及滋味，完全不同 。西洋梨要等到果肉變軟，才能食用 。
梨子水分含量高，一份200公克重的梨子，熱量為61大卡，與其他水果差不了多少 。別看梨子“水水”的，它的膳食纖維含量相當(dāng)豐富，每100公克就有2.5公克；口感較硬的粗梨，膳食纖維含量反倒略低一些，但也有2.1公克，稱得上是高纖水果 。不少民眾相信，生吃營養(yǎng)價(jià)值一定比熟食來得高，不盡然如此 。以纖維質(zhì)為例，煮熟后的纖維質(zhì)較好分解、吸收 。
梨子的維生素Ｃ雖無法與柑橘類相比，卻比蘋果略高一點(diǎn) 。維生素Ｃ能讓皮膚白皙、維持皮膚組織完整性 。
礦物質(zhì)方面，梨子的鉀含不少，鎂含量也不錯(cuò)，還含有磷、鈣等 。許多人認(rèn)為吃紫葡萄能補(bǔ)鐵，但事實(shí)上，梨子的鐵含量跟葡萄差不多，每100公克有0.2毫克，等于喝100公克的葡萄汁 。
梨子除了當(dāng)水果生吃，還能做成梨子派、紅酒燉梨等甜點(diǎn)，或燉冰榶、川貝等，相傳能治咳嗽 。不管生吃或熟食，各有優(yōu)點(diǎn) 。
梨子的品種很多，但不管哪一品種，性、味沒太大差別，都屬甘、涼 。古代較少以梨入藥，常拿來食療用 。梨子生吃可以清肺熱、止咳化痰，熱性咳嗽患者肺熱、干咳，鼻涕及痰都呈黃稠狀 。生梨還能解較輕微的酒毒，增加排尿 。燉熟的梨子，維生素Ｂ、Ｃ等水溶性纖維及鈣、磷等礦物質(zhì)，可能溶于水，能縮短在體內(nèi)消化時(shí)間，增加腸道利用率 。
梨子品種不少，性、味卻大同小異，都屬甘、涼 。古書記載，梨能養(yǎng)陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰，可用于咳嗽少痰、咽干口燥，以及聲音嘶啞 。生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰 。
古籍“溫病條辨”中有提到，梨、荸薺、麥門冬、蘆根及蓮藕搗爛后取汁服用，能清熱生津、除煩止咳 。不想喝冷飲的人，煎熱后飲用亦可 。
不少人都有這類經(jīng)驗(yàn)，感冒癥狀早已消失，唯獨(dú)久咳糾纏不清 。站在中醫(yī)觀點(diǎn)，要止咳，除了冰糖燉梨，也可以梨子與川貝母、杏仁粉或百合同燉后服用 。
不過，可不是所有咳嗽都有效，燉梨只適用于肺熱型咳嗽，即干咳、鼻涕及痰都呈黃稠狀；像痰多色白的濕咳就不宜吃 。
蒸煮或燉煮后的梨子，滋陰、潤肺功效更強(qiáng)，可用于慢性咳嗽或病后的長期咳嗽 。潤補(bǔ)的食材屬性通常較涼，除了梨子，百合、蓮子也有類似功效 。
蒸梨時(shí)，為加強(qiáng)食療效果，可以加入胡椒、百合、麥門冬等簡單中藥材 。麥門冬跟梨子都能清肺，有加乘功效 。要想止咳，可以將枇杷與梨同燉，還能清熱解渴 。久咳不愈或肺熱的人，可以蜂蜜、梨子熬煮，緩解癥狀 。
營養(yǎng)學(xué)上并無此禁忌！但因古早年代沒有冷藏設(shè)備，或冷藏條件不是那么好，稍有不慎，蝦、蟹即會(huì)腐敗，下肚后當(dāng)然會(huì)鬧腸胃，也有可能因?yàn)闆]煮熟，有人吃梨子與蟹后身體不適，留下此紀(jì)錄 。
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