《粵菜好師傅》第二季的熱播
讓客家?guī)煾低ㄟ^(guò)廣東衛(wèi)視這個(gè)平臺(tái)
清蒸八寶豬圖片（清蒸八寶豬江米釀鴨子）
向全國(guó)觀眾展示客家飲食文化
其中，在對(duì)豬肉食材的運(yùn)用上
節(jié)目中有不少經(jīng)典但不乏創(chuàng)新精神的菜式
包括第二集里的這道全豬宴
讓我再度想起多年前
在增城拍攝的全豬宴
以及百花山莊的龐大農(nóng)畜牧產(chǎn)業(yè)
▲百花集團(tuán)董事長(zhǎng)盧泰敏與美食家莊臣交流分享
▲耀華飲食集團(tuán)董事長(zhǎng)區(qū)又生（右）
百花集團(tuán)董事長(zhǎng)盧泰敏（左）
雙金豬亮相一場(chǎng)聯(lián)誼
近日
廣州市飲食行業(yè)商會(huì)聯(lián)誼交流活動(dòng)
在增城百花山莊舉行
▲廣州市飲食行業(yè)商會(huì)區(qū)又生會(huì)長(zhǎng)發(fā)言
活動(dòng)上亮眼的兩只大金豬
格外惹人注目
該金豬的豬身
正是來(lái)自百花山莊的自有豬場(chǎng)
在活動(dòng)中
在百花山莊董事長(zhǎng)盧泰敏邀請(qǐng)下
商會(huì)各飲食行業(yè)翹楚
一同對(duì)百花山莊及其產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研
自有現(xiàn)代化豬場(chǎng)
百花山莊屬下企業(yè)廣州德盛現(xiàn)代農(nóng)牧發(fā)展有限公司，是廣州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，有自設(shè)的養(yǎng)豬場(chǎng)，有專(zhuān)門(mén)的飼料車(chē)間和飼料加工廠，全程自養(yǎng)自繁，從源頭開(kāi)始把控每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這樣才能控制好豬肉的品質(zhì)！
德盛農(nóng)牧公司
現(xiàn)在有5000頭母豬
這些母豬全部是純種的
新美系的豬種
豬場(chǎng)是現(xiàn)代化的高效養(yǎng)殖場(chǎng)，整個(gè)欄舍的環(huán)境控制，包括通風(fēng)，喂料系統(tǒng)各方面都是按照最先進(jìn)的豬場(chǎng)來(lái)設(shè)計(jì)的，可以保證豬在一個(gè)舒適的環(huán)境下生活，對(duì)它的生長(zhǎng)才可以提供優(yōu)質(zhì)的效果 。
這里的豬要養(yǎng)到240斤左右，才能流出市場(chǎng)，因?yàn)檫@個(gè)品種的豬，只有控制在240斤這樣的重量，才可以達(dá)到肥瘦適中，口感尚佳！
回味百花全豬宴
在百花山莊品嘗的全豬宴，有個(gè)特殊的原因，是因?yàn)榫频暧凶砸褜?zhuān)門(mén)的養(yǎng)豬場(chǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間就研究，制定了一套全豬宴的食譜 。
▲荷葉蒸豬八寶
八寶原來(lái)是豬的內(nèi)臟，包括了豬肝、豬腰、豬腸、豬利等等，組成的八種 。
廚師通過(guò)他們研究出的技藝，用荷葉清蒸，做出來(lái)的口感也是四個(gè)字，原汁原味 。
▲特色金牌肉
【清蒸八寶豬江米釀鴨子 清蒸八寶豬圖片】腩肉非常漂亮，肥瘦相間，經(jīng)過(guò)扣燉之后，肥肉入口即化甘香，加上佐料和醬汁，了得！
湖景全豬宴的境界
何為之品味，其實(shí)每個(gè)人都有不同的心得，比如今天大飽口福之外，也可以大飽眼福，在一個(gè)湖光山色里面，去品嘗一桌全豬宴 。品味需要一個(gè)人心靜，這樣才可以體驗(yàn)其中每一個(gè)細(xì)節(jié)的，有優(yōu)質(zhì)的食材和廚師的技藝，才可以品味出味道的境界！
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