糯米藕中最為有名的就要數(shù)桂花糯米藕了，是江南地帶家喻戶曉的美食點(diǎn)心 。桂花糯米藕味道香甜，口感則軟糯香醇，吃后讓人難忘 。下面就看看桂花糯米藕的做法 。
桂花糯米藕的做法一、桂花糯米藕的用料
主要的用料是藕節(jié)一段，糯米，可以再搭配干燥和少許蓮子，調(diào)味料是紅糖冰糖以及桂花 。二、桂花糯米藕的做法
第一步：糯米要提前浸泡，將蓮藕洗干凈，去皮后將蓮藕的頂部切下，再將蓮藕中的泥沙沖凈 。第二步：將浸泡后的糯米塞入蓮藕的藕眼中，填糯米的時(shí)候要用筷子適時(shí)的將糯米壓壓緊，等到糯米完全填滿整個(gè)蓮藕后，將藕蓋再次蓋上，用長(zhǎng)牙簽固定 。第三步：在鍋中放入清水，將蓮藕放入到水中，水要沒(méi)過(guò)蓮藕，可以將大棗和蓮子一同放入鍋中煮 。第四步：水開(kāi)后放入紅糖和白砂糖，再轉(zhuǎn)文火再煮兩個(gè)小時(shí) 。第五步：藕煮開(kāi)后取出放涼，期間讓紅糖和白砂糖慢慢的融入到糯米藕中 。第六步：涼透的糯米藕切片后再淋上更多的桂花露就可以了 。三、桂花糯米藕的烹飪技巧
【桂花糯米藕的用料和做法 桂花糯米藕如何做好吃】如果需要桂花的味道更加濃郁的話，用桂花醬和糯米藕一同煮 。蓮藕煮熟后可以根據(jù)需要吃多少切多少，沒(méi)切的就可以用保鮮袋裝好放入冰箱 。
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