銀杏因其木材優(yōu)質(zhì)，素有“銀香木”或“銀木”之稱，所以銀杏被當(dāng)作高檔家具的材料，如牌匾、立櫥、書桌、樂器等 。據(jù)說就連北宋皇帝的龍椅，也是由天下12塊銀杏木板材做成，而長興的銀杏樹木質(zhì)細(xì)密，則作為龍椅最重要的部分——椅面 。
銀杏葉片是中醫(yī)常見的一種中藥材,它的藥用價(jià)值較高,可以用來降低膽固醇，抗血栓、降低血脂血糖 。
銀杏果的肉質(zhì)外種皮含銀杏酚酸類活性物質(zhì)，提取后可配制成純植物農(nóng)藥，不污染環(huán)境 。
銀杏果則可直接食用，生吃、烤熟、入菜等，都有不同的風(fēng)味 。特別是烤熟后的果子綿軟糯香，口感極佳，還具有斂肺化痰定喘的功效 。
南宋愛國詩人陸游，和蘇軾一樣，是一位精通烹飪的美食家，曾寫有《聽雪為客置茶果》：
青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落 。
不飣栗與梨，猶能烹鴨腳 。
南宋詩人楊萬里則直接寫詩介紹美食的做法及對其的贊美：
深灰淺火略相遭，小苦微甘韻最高 。
未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃 。
三
銀杏樹，是能致富的樹 。
上個(gè)世紀(jì)，銀杏樹是帶領(lǐng)農(nóng)民致富的“搖錢樹” 。銀杏果遠(yuǎn)銷全國甚至世界各地，價(jià)格一路高攀，90年代，一斤品質(zhì)上乘的銀杏可以賣到30多元，一株銀杏樹平均能結(jié)100斤果子，每年的產(chǎn)值就是兩三千元 。這對一個(gè)農(nóng)村家庭來說，絕對是一筆非?？陀^的收入 。
隨著國內(nèi)外市場對銀杏需求量的增加，銀杏出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面 。于是銀杏樹開始了大批量的種植，隨著嫁接、扦插等人工培育技術(shù)的投入，銀杏結(jié)果的時(shí)間也大大縮短，一般5年就能有收獲 。
如此一來，銀杏果的產(chǎn)量也隨著銀杏樹的種植而增多，導(dǎo)致它變得物美價(jià)廉，卻也影響了農(nóng)民的收入 。
中國勞動人民總是充滿智慧的 。
長興八都岕里有位殘疾人村民，將銀杏曬干后碾成粉末，按照特定的比例添加至面粉中，再加純天然的山泉水制成銀杏面，也是景區(qū)里的一張新名片 。
每當(dāng)曬場上掛滿一人多高的銀杏面條時(shí)，便會引來游客的駐目，在陽光的照射下，面粉的麥香味中，散發(fā)著陣陣銀杏的清香味，這種奇妙的化學(xué)反應(yīng)，實(shí)在讓人忍不住想嘗嘗面條的味道 。
銀杏樹雄偉壯麗、葉形秀美，還成為了庭院、步道、園林綠化的重要樹種，特別是在葉落時(shí)節(jié)，滿地的銀杏葉鋪成一張張漂亮的“黃地毯” 。
八都岕更是憑借著“十里銀杏長廊”的天然地理優(yōu)勢，結(jié)合古村落里的古道、古宅、古風(fēng)等元素，將景區(qū)打造成美輪美奐的人間仙境，每年吸引游客100萬人，旅游綜合收入超1億元 。
“門前銀杏如相待，才到秋來黃又黃 ?！庇值揭荒晟钋?，落英繽紛；燦爛的銀杏，滿樹金黃 。恰是銀杏不負(fù)秋，就以秋天之名來賞秋吧！
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