為什么炸油條要兩根一起炸呢？在炸油條的時候，兩根放在一起炸一方面是為了受熱均勻口感好，一方面是為了好看 。
【油條兩根一起炸的由來 油條必須兩根一起炸】油條在下鍋的時候受到高溫的影響會迅速向外膨脹，粘在一起的部分因為沒有受到高溫的影響保持不變，這樣讓整根油條看起來非常的蓬松酥脆，口感十足 。
炸油條時，為啥要兩根一起炸？兩根扭在一起炸，是因單根炸不容易膨脹！在高油溫下，單跟油的表面迅速定型，來不及膨脹 。而兩根油條一起，中間柔軟面未馬上接觸油，可以不斷向外膨脹變大，油條就會蓬松 。受膨脹效果的影響，口感也有差別 。單根膨脹不佳后變硬，影響口感，三根芯實，費牙口，所以兩根一起炸效果 。
食材準備：160克純牛奶，300克面粉，3克酵母粉，3克食用鹽，1個雞蛋，稍多一點的食用油，另再準備一點面粉（不用多，小半碗就可以了） 。
詳細做法步驟如下：
步：先準備一個的奶鍋，把準備好的160克純牛奶倒進去再拿去加溫，加40度左右就可以了，溫度不可以過高哦，我們可以用手試一下，能感受到溫溫的就可以了，關(guān)火放一邊備用 。
第二步：準備一個大碗，倒入300克的面粉，3克酵母粉，3克食用鹽，打入一個雞蛋，再慢慢倒入牛奶，把它攪成絮狀，攪成絮狀后用手把它揉成光滑的面團 。
第三步：面團揉好，蓋上一層保鮮膜，讓它醒發(fā)兩倍大，這個過程大概需要40分鐘左右，這是因天氣溫度而定的，天熱的時候會快一點，天氣涼的話就慢一點，可以放在溫暖的地方醒發(fā)，就不用等那么久了 。
第四步：待面團醒發(fā)兩倍大后，準備一個案板，撒上少許的面粉，這樣可以防止面團粘連，然后把醒發(fā)好的面團拿出來放到撒有面粉的案板上，面團醒發(fā)好后，拉開會看到很多蜂窩狀氣孔的 。
第五步：發(fā)好的面不用揉，直接把它整理成長條形，然后用搟面杖把它搟成長方形，有1公分厚就可以了，搟好的面，把它分切成兩公分寬的長方形，一條一條地把它切開 。
第六步：切好把它對半切開，然后兩片兩片重疊上去，用根筷子在中間壓下去，再稍微把它整理整理，兩頭捏捏，這樣就可以了，也可以稍微拉長一點點，這個看個人喜歡吧 。
第七步：準備一個大一點深一點的鍋，鍋中倒多一點油，把油燒6成熱，油溫?zé)貌畈欢嗔?，我們用筷子試一下，會冒出很多小泡泡了就可以了，現(xiàn)在把它調(diào)成小火，把我們的面條放進去炸，小火慢炸，把它炸金黃，邊炸邊用筷子稍稍翻動一下，這樣能炸得更均勻一點 。
第八步：一直調(diào)小火慢慢炸，不要開大火哦，很容易糊的 。油條炸金黃酥脆就可以夾出來瀝油分了，剛出來有點燙，別急著吃哦，雖然這時的油條是吃的，但會燙破嘴皮的 。
這一道金黃酥脆的放心油條就做好了，喜歡的朋友試一下，在家自己制作，零添加好吃又放心，而且做法真的非常簡單，做出的油條還比外面買的香，越吃越過癮哦 。
好了，關(guān)于油條必須兩根一起炸和油條兩根一起炸的由來的問題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問題哈！
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