食材：
袋裝竹筍尖190g，五花肉90g，青椒半根，腌肉料，姜絲3g，食鹽1.3g，白胡椒粉0.2g，食用油3g，生抽7ml，料酒2ml，清水5ml，十三香0.2g ，老抽1.5ml
做法步驟：
1.竹筍尖取出用清水洗凈，鍋中煮水，水開，加入清洗好的竹筍焯水，鍋中再加少許料酒 。煮沸5分鐘左右撈出控水備用 。
2.焯水后的竹筍尖和青椒斜切段，五花肉切片加腌肉料腌制10分鐘（也可以放點(diǎn)大蔥和姜片一起腌制） 。
3.鍋中加入適量食用油，油熱7成加入肉片，炒至變色，盛出備用 。留底油依次加入青椒和筍尖翻炒3分鐘左右，再加生抽，料酒，白開水，五香粉 。
【筍尖青椒炒肉的家常做法?】4.最后加入炒好的肉片，再淋上老抽翻炒均勻，出鍋即可 。
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