準(zhǔn)備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻腌制半小時(shí)
步驟2
把筍去殼后洗凈切絲
步驟3
準(zhǔn)備蒜片和蔥花
步驟4
鍋內(nèi)倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色后撈起
步驟5
另起鍋，鍋內(nèi)水開后加入筍絲焯水后撈起
步驟6
熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香
步驟7
再把筍絲倒入煸炒有香味
步驟8
加入豬肉絲和鹽煸炒均勻
步驟9
【金竹筍炒肉的做法?】再加入少許蠔油煸炒均勻后熄火出鍋
步驟10
撒上蔥花上桌
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