7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜 。
牛肉燉柿子的做法一
牛肉燉柿子的做法
菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味
工藝：燉牛肉燉柿子的制作材料：主料：牛肉300g,西紅柿200g
輔料：香菜,少許啤酒
調(diào)料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水 。
教您牛肉燉柿子怎么做，如何做牛肉燉柿子
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片 。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水備用 。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒 。
4、水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉西紅柿幾乎都融入湯中 。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜 。
牛肉燉柿子的制作要訣：讓牛肉熟爛的3個(gè)竅門(mén)一、在做之前用刀背把牛肉拍松 。二、氽水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮 。三、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉 。
二
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片 。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點(diǎn)兒牛奶，控干水備用 。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒 。
4、水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉西紅柿幾乎都融入湯中 。
【牛肉燉柿子的做法大全 牛肉燉柿子的家常做法】6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜 。
牛肉燉柿子的制作要訣：
讓牛肉熟爛的3個(gè)竅門(mén)一、在做之前用刀背把牛肉拍松 。二、氽水的時(shí)候加一點(diǎn)兒牛奶同煮 。三、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉 。
牛肉燉柿子怎么做用料：牛肉500g、柿子4個(gè)、油適量、鹽適量、花椒粒適量、八角1個(gè)、香葉1片、蒜適量、姜適量、生抽適量、白糖適量 。
步驟：
1、牛肉冷水浸泡出血水，反復(fù)清洗干凈，按照自己喜歡的大小切塊，再清洗一遍，撈出空凈水分 。
2、炒鍋加入適量的油，加入牛肉翻炒沒(méi)有湯汁時(shí)取出備用 。
3、西紅柿淡鹽水中浸泡10分鐘，然后反復(fù)清洗干凈，切片 。大蒜去皮洗凈切片，姜去皮洗凈切片 。
4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉和姜蒜，下入西紅柿翻炒（西紅柿要留幾片，出鍋裝盤(pán)時(shí)點(diǎn)綴），炒西紅柿出湯汁 。
5、加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒 。
6、為了趕時(shí)間，我把炒好的牛肉放入電壓力鍋，設(shè)置牛肉檔，啟動(dòng)電源，自動(dòng)完成 。如果時(shí)間來(lái)得及直接用鍋燉的更好吃 。
7、電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)完成，減壓后打開(kāi)鍋蓋 。
8、倒入大勺中，再少許燉上幾分鐘，不燉直接吃也可以，然后根據(jù)自己喜歡的口味加入鹽、糖、生抽調(diào)味 。
9、出鍋 。
好了，關(guān)于牛肉燉柿子的家常做法和牛肉燉柿子的做法大全的問(wèn)題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問(wèn)題哈！
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