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怎樣選好的紅酒 怎樣挑選紅酒

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大家好，怎樣挑選紅酒相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括怎樣選好的紅酒也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于怎樣挑選紅酒和怎樣選好的紅酒的一些知識點，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

怎樣選好的紅酒 怎樣挑選紅酒


請問如何選購紅酒看酒的等級，有些會給紅酒分不等級，例如法國把紅酒分為4個等級，的一級是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡稱AOC，酒瓶上會有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標識 。二級是優(yōu)良地區(qū)餐酒，簡稱VDQS，酒瓶上會有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure的標識 。三級是地區(qū)餐酒，法文稱VINDEPAYS，酒瓶上會有VindePays+產(chǎn)區(qū)名的標識 。級是四級日常餐酒，法文稱VINDETABLE，酒瓶上會有VindeTable的標識 。意大利的分類也是四個等級，級DOCG，意思是保證法定地區(qū)級 。二級是DOC，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 。三級是IGT，意思是地方餐酒級 。四級是VDT，意思是一般餐酒 。
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看酒的來源地區(qū)，紅酒的來源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒” 。舊世界紅酒是指歐洲的一些，如法國、意大利，西班牙、德國等，價格比較昂貴 。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等 。舊世界紅酒要受當年溫度及環(huán)境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜 。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌 。
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看酒來自那些莊園，除了看紅酒的來源地外，還要看產(chǎn)自那些莊園，例如法國的的波爾多地區(qū)就有九千多做酒園，質(zhì)量自是參差不齊 。比較的紅酒莊園有：拉斐莊ChateauLafiteRothschild、拉圖莊ChateauLatour、瑪高莊ChateauMargaux、木桐莊ChateauMoutonRothschild、柏圖斯莊Petrus、奧松莊ChateauAusone、白馬莊ChateauChBlanc等 。
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看紅酒是否有陳年能力，市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的，那些不具陳年能力的紅酒并不是放的越久越好，飲用期視其儲存環(huán)境和所選葡萄及釀酒工藝而定 。但也有一些紅酒具有陳年能力，能存放數(shù)十年甚上百年 。紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就較適合制作陳年酒 。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是一樣酒選購十幾瓶，每隔半年開一瓶品其味道，如果兩三年內(nèi)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化不大，說明可以多放些時日 。
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