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怎樣選好的紅酒 怎樣挑選紅酒( 二 )

云知道


看紅酒的年份，就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區(qū)別的，這要看當(dāng)年的雨量、溫度、光照等，以波爾多地區(qū)1995年為例，這一年夏季溫度高且稍微有些干燥，葡萄生長(zhǎng)較好，加之十月份干熱天和一些潮濕天氣的交替，為貴腐生長(zhǎng)提供了良好的條件，所以這一年的紅酒質(zhì)量較高 。
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看紅酒的日期，紅酒的保質(zhì)期一般是十年，不過(guò)在5年內(nèi)飲用，因?yàn)榧t酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陳年能力的紅酒除外） 。在其期飲用，但期不好把握，要從多方面分析而定 。有些紅酒名稱(chēng)上標(biāo)有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產(chǎn)的，不管你是什么時(shí)候購(gòu)買(mǎi)的，保質(zhì)期都要從2005年算起 。
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看紅酒的標(biāo)簽，標(biāo)簽上會(huì)清楚表明廠址、廠名、保質(zhì)期、酒精度、產(chǎn)品類(lèi)型、原料等 。消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己需要選擇 。
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看紅酒的類(lèi)型，紅酒有幾種分類(lèi)方法，這里不一一介紹，主要介紹下按含糖量分類(lèi)的方式，紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。酒中含糖量低于4克時(shí)是干葡萄酒，入口時(shí)覺(jué)不出甜味，如干白葡萄酒、干紅葡萄酒 。含糖量在4-12克時(shí)是半干葡萄酒，入口有微甜感覺(jué)，如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒 。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間，入口甘甜 。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感 。
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新手買(mǎi)紅酒怎么挑選1.考慮原產(chǎn)地
紅酒主要產(chǎn)于國(guó)外，以法國(guó)紅酒為 。因此選擇紅酒時(shí)，首先要注意其產(chǎn)地，比如法國(guó)、智利和西班牙的紅酒都比較好 。
2.觀察紅酒的等級(jí)
通常購(gòu)買(mǎi)紅酒時(shí)，瓶身標(biāo)簽上都會(huì)注明紅酒等級(jí)，那么一級(jí)紅酒就是品相和質(zhì)量，二級(jí)相對(duì)要差一點(diǎn) 。三等紅酒，只能在家里品嘗 。
3.考慮年份
年份不同的紅酒是指那一年采摘的葡萄釀制的葡萄酒，比如83年的拉菲就是指采摘的葡萄品質(zhì)，所以這個(gè)年份釀制的紅酒品，以及口感 。
4.注意純度
假如是品相好的紅酒，里面是很干凈透徹的，但如果是更差一點(diǎn)的紅酒，那么有可能在瓶里發(fā)現(xiàn)一些混合物 。
相關(guān)注意事項(xiàng)
挑選紅酒首先要看紅酒的酒標(biāo)，了解紅酒的基本信息，如品牌、產(chǎn)區(qū)、品種、類(lèi)型、年份等，還要觀察葡萄酒的酒液，應(yīng)該是清澈的，有些陳年紅酒會(huì)有沉淀，但不是渾濁的，重要的是根據(jù)自己預(yù)算挑選適合的紅酒 。

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