制作配料：小米150克 雞蛋3個 白糖35克
制作方法：
1、準(zhǔn)備150克小米和3個雞蛋；
2、小米放在大碗里，清水浸泡2小時；
3、蔓越莓干切的小一點，然后加入1勺面粉拌均勻，其余的面粉漏勺漏掉；
4、浸泡好的小米撈出，放入料理杯中，加入3個蛋黃；
5、攪打成細(xì)膩的米糊，盡量多攪打一會兒，打得細(xì)膩一點：
6、3個蛋清裝在無油無水的盆里，分次加入35克白糖，打發(fā)至提起打蛋器有小尖角即可；
7、先分一部分蛋白霜到米糊里，翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜里，繼續(xù)翻拌均勻；
8、再把蔓越莓干倒進(jìn)去，繼續(xù)攪拌均勻；
9、攪拌好的米糊倒入6寸戚風(fēng)模具里，蓋上保鮮膜或是倒扣一個深盤上去，隔水蒸大約35分鐘；
【小米蒸糕的做法?】10、出鍋后倒扣晾涼一會兒，脫模切塊吃即可；
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