蔓越莓玉米面發(fā)糕，粗細(xì)搭配，營養(yǎng)健康，全程手不沾面，成品蓬松柔軟，口感細(xì)膩，好吃不上火 。喜歡吃發(fā)糕的朋友可以試一下，不喜歡吃發(fā)糕的朋友也要試一下，或許它能改變你對發(fā)糕的看法，讓你重新認(rèn)識它 。
蔓越莓玉米面發(fā)糕
細(xì)玉米面200克，普通面粉150克，雞蛋2個(gè)，開水200克，酵母3克，白糖20克，蔓越莓干30克 。
具體做法：
首先準(zhǔn)備200克細(xì)玉米面，加入剛剛燒好的開水200克，邊倒邊攪拌，把玉米面燙一下，這樣吃起來口感就不會粗糙 。加入20克白糖，增加底味，不喜歡甜味也可以不加 。打入2個(gè)雞蛋，使口感更加蓬松，至微溫的時(shí)候加入3克酵母，攪拌至充分融解，少量多次加入150克面粉，攪拌成比較干、特別稠的面糊，如果雞蛋比較小，可以加入少許水來調(diào)節(jié) 。
密封發(fā)酵至兩倍大，這是發(fā)酵好的樣子 。
【玉米發(fā)糕的做法竅門有哪些?】加入蔓越莓干，用筷子或者鏟子充分?jǐn)嚢枧艢?，這樣蒸出來的發(fā)糕才會細(xì)膩 。
注意：如果喜歡蔓越莓，也可以再多放10-20克 。根據(jù)個(gè)人愛好，蔓越莓干也可以換成葡萄干，紅棗等喜歡的其它干果 。
模具中刷一層油，倒入面糊，六七分滿即可，要留有發(fā)酵的空間 。用勺子按壓平整 。放入蒸鍋中二次發(fā)酵 。
注意：如果沒有模具可以直接用碗抹油，蒸出來就是碗糕，也很漂亮的 。
勺子按壓的時(shí)候如果沾，可以把勺子在油里蘸一下再按壓，就一點(diǎn)兒也不沾了 。
二次發(fā)酵到1.5-2倍大 。注意：現(xiàn)在天氣熱了，溫度高了，一定不要發(fā)酵過了，否則出鍋就會塌陷 。
大火把水燒開，中火蒸20分鐘，關(guān)火再燜5分鐘，開蓋 。
出鍋稍微晾一會兒脫模 。
玉米面這樣做，粗糧細(xì)做，細(xì)膩松軟 。
注意：切發(fā)糕要等到晾至微溫或者涼的時(shí)候，用拉鋸齒的方法切開，切面漂亮 。
玉米面這樣做，營養(yǎng)又健康，好吃不上火，這是用手掰開的樣子 。
黃紅搭配，色澤誘人，玉米面的清香加上蔓越莓的酸酸甜甜，味道真的很棒喲，愛吃的不愛吃的朋友都試試吧 。
推薦閱讀
- 天宸網(wǎng)絡(luò)有些什么游戲
- 幽閉恐懼癥是什么癥狀 幽閉恐懼癥是什么原因造成的
- 鄭經(jīng)是鄭成功的什么人
- 回望過去再想今天的冷淡歌詞是什么意思
- 37度2的寓意
- 射手座男星座配對 娛樂圈的射手座男星
- 有關(guān)虎的詩句有哪些 有關(guān)虎的詩句 古詩
- 休養(yǎng)生息的措施
- 陳醋加蜂蜜的功效與作用 陳醋加蜂蜜
- 金色秋天的詩句 金色秋天的句子短句唯美