嫩母雞1只(約1千克)，精鹽150克，沙姜粉1湯匙，香油2湯匙做法1.嫩母雞宰凈后，將雞身水分抹干，斬去雞爪 。把精鹽均勻地涂抹在雞身上，肚膛內(nèi)也要抹勻，用保鮮紙將雞整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小時(shí) 。
【客家咸香雞的配方或做法?】2.把腌好的雞用清水沖洗干凈，抹干雞身水分 。然后放入鍋內(nèi)蒸約12-16分鐘左右就可以了 。
3.待雞蒸熟后，在雞身上涂上香油，以保持雞皮潤(rùn)澤 。
4.將雞斬件后，擺入碟中，吃的時(shí)候醮著沙姜鹽汁更好 。
5.沙姜鹽汁做法: 用滾油澆到一碟沙姜鹽粉上即成 。
推薦閱讀
- 紅蘿卜炒雞蛋，營(yíng)養(yǎng)美味又簡(jiǎn)單！
- 自然旋律磨砂膏能去雞皮嗎 磨砂膏能去雞皮嗎
- 羊肚菌燉雞湯的做法 羊肚菌燉湯最佳做法
- 夏天雞蛋常溫下能保存多久 雞蛋如何保存時(shí)間更長(zhǎng)
- 金針菜與虎皮雞蛋怎么做?
- 干香菇黃花菜雞蛋能一起做湯吃嗎?
- 黃花菜雞蛋豆腐的做法?
- 黃花菜炒雞蛋黃花菜還提前焯水嗎?
- 香辣雞翅要炸多久
- 春分豎蛋的技巧 春分怎樣豎雞蛋成功率更高