1、 廬山石雞：廬山石雞是一種生長(zhǎng)在陰澗巖壁洞穴中的蛙類，又名赤蛙、棘胸蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強(qiáng)壯，表皮光滑細(xì)膩 。肉質(zhì)鮮美，因叫聲像雞鳴而叫石雞；
2、 廬山石魚：石魚生長(zhǎng)在廬山的峽谷溪流中，體小，長(zhǎng)而略扁，其肉細(xì)嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇；
3、 廬山石耳：廬山石耳因其形似耳，并生長(zhǎng)在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，含有高蛋白和多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，是一種稀有的名貴山珍；
【廬山的小吃是什么?】4、 廬山鮮筍：鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質(zhì)中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種，此外還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、B2、C 。
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