花生，是一種非常親民的食物，有人說(shuō)它是堅(jiān)果零食，有人說(shuō)它是下酒下菜，每次說(shuō)到它都會(huì)想到武俠江湖，剝開(kāi)花生扔兩?；ㄉ椎娇谥械臑t灑 。很多人稱(chēng)贊它為“長(zhǎng)生果”，每天都吃上一把，認(rèn)為能養(yǎng)生，其實(shí)，食物不是藥，養(yǎng)生效果很有限，要理性看待 。
吃熟花生會(huì)發(fā)胖嗎（吃熟花生會(huì)發(fā)胖嗎為什么）
吃花生，生吃熟吃都可以，各自有優(yōu)點(diǎn)
農(nóng)村家里有地的，一般會(huì)種點(diǎn)花生，吃起來(lái)方便，還能榨油，保存時(shí)間很長(zhǎng)不容易壞 。喜歡生吃的人喜愛(ài)它清甜的口感，還有很多水分，也有人喜歡做熟了吃，加點(diǎn)糖或鹽，吃起來(lái)就像小零食 。
生吃的優(yōu)點(diǎn)：
水分多、營(yíng)養(yǎng)全，富含碳水、纖維素、蛋白質(zhì)，熱量比較低，害怕胖的人可以吃生的 。稍微曬干一點(diǎn)后，里面的水分會(huì)減少，但是總體營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有發(fā)生太大變化，口感依舊很好 。
熟吃的優(yōu)點(diǎn)：
煮熟后更加軟爛，容易咀嚼和消化，胃不好、消化慢、牙齒松動(dòng)的人可以吃熟的 。煮熟后可以涼拌，也可以油炸、爆炒，滋味更加豐富，有助于提升食欲，改善胃口不佳 。
加熱后蛋白質(zhì)和維生素會(huì)減少，脂肪酸濃度降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生鮮狀態(tài)時(shí)相比變少了，不過(guò)加熱后吃起來(lái)更安全，因?yàn)樗情L(zhǎng)在土里的，會(huì)被蟲(chóng)子啃食，里面有可能被污染或寄生了蟲(chóng)卵，所以吃的時(shí)候要注意，挑外殼完整的吃 。
中老年人吃最好不要用鹽鹵、油炸，鹽分和油脂對(duì)胃黏膜、食道黏膜、腸道、肝臟、血管等都有影響，不太適合 。花生自帶的油脂對(duì)人體影響不大，屬于健康油脂，有助于調(diào)節(jié)血壓和血脂，平時(shí)吃上一把是可以的 。
一種食物如果生熟都能吃，它的營(yíng)養(yǎng)差別不會(huì)太大，只要保持健康的烹飪方式即可，那么，它會(huì)影響人的血壓?jiǎn)幔?br /> 少量食用的情況下對(duì)血壓影響不大，所以血脂高和血壓高也不用忌口，適量食用沒(méi)關(guān)系，但是有的人是抱著養(yǎng)生目的在吃，每天吃得比較多，而且都是放了很多油鹽后的花生，這種花生就可能使血壓升高 。
另外，血壓上升或下降時(shí)不一定是花生引起的，有可能是藥物作用，或者其他飲食影響，單一的飲食對(duì)身體影響小，要注意的是整體的飲食模式，不能偏向高鹽飲食或高脂飲食 。同時(shí)還要規(guī)律服藥，不能吃吃停停 。
自家種的糧食都會(huì)很珍惜，不敢浪費(fèi)，但是有時(shí)候保存太久也會(huì)有發(fā)霉跡象 。如果霉變不是很多，能榨成油繼續(xù)吃嗎？
霉變的花生，不能繼續(xù)吃，也不能榨油吃
霉變的花生榨成油屬于劣質(zhì)花生油，曾經(jīng)內(nèi)鄉(xiāng)縣公安局赤眉派出所就端掉了兩個(gè)用發(fā)霉花生壓榨食用油的小作坊 。
霉變作物中含有黃曲霉素B1，經(jīng)常食用容易中毒，還有可能誘發(fā)基因變異 。農(nóng)作物受生長(zhǎng)環(huán)境、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)纫蛩赜绊?，多少?huì)存在黃曲霉素，通過(guò)精煉工藝可以降低它的濃度，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體幾乎沒(méi)有危害 。
而小作坊精煉不達(dá)標(biāo)甚至為了降低成本直接把這一步省去了，壓榨出來(lái)的油就經(jīng)常不合格 。除非自己提供高品質(zhì)的花生給對(duì)方壓榨，不過(guò)還有可能因?yàn)閷?duì)方機(jī)器不干凈而遭受霉菌污染 。
愛(ài)吃花生的人，不要踏入三個(gè)誤區(qū)
經(jīng)常和酒一起吃
把花生鹽焗或油炸一下，口味更重，雖然好吃，但是吃多了對(duì)身體負(fù)擔(dān)比較重，不僅不能降壓，還有可能損傷血管，加速硬化 。而且酒精會(huì)增加食欲，一邊喝一邊吃進(jìn)食量比平時(shí)太多，可能一頓飯下來(lái)油鹽就超標(biāo)了 。
醋泡花生能降血壓
暫無(wú)證據(jù)！食物中的成分要經(jīng)消化道，然后才能被人體利用，分解后幾乎不剩什么，到不了人的血管 。降壓還是要依靠藥物，如果老年人患有胃食管反流，醋吃多了會(huì)傷害食道黏膜，對(duì)身體產(chǎn)生危害 。
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