挖野菜一定要注意，有些野菜不容易分辨，常見的野菜有:
薺菜，蒲公英，面條菜，白蒿 又叫茵陳，馬齒莧，野莧菜，灰灰菜，等，不僅口感鮮美，還有很好的食功效，所以，春天 多到戶外采些野菜吧
謝友邀請 。
介紹幾種百姓們開春在山野,田邊經(jīng)常能挖到又能食用的野菜 。
在過十天半月的時候，當(dāng)?shù)鼐蜁幸恍├先巳ド缴虾娃r(nóng)村的田間地頭或者是荒草地里挖些野菜來食用，這些野菜有:曲麻菜,婆婆丁,苦麻子,車輪菜,薺薺菜,小蒜,外加水芹菜等等吧 。
【常見的山野菜有哪些 常見的野菜有哪些】開春了，萬物開始復(fù)蘇,生長，陽氣也開始升起，人們身體隨著陽氣回歸難免上些火 。
在這個時候，正好挖些野菜來降降身體里的虛火，特別是野菜婆婆丁是天然的抗生素廣為流傳和了解 。是特別好的一種實用的野菜 。
各種野菜隨好，但也不要貪吃，因為大部分都是含涼野菜 。因此食用時也要適可而止 。
在農(nóng)村的田梗上、果園里、山坡上到處是野菜，不經(jīng)過種植、澆水、施肥，無公害綠色野菜 。春天到了，趕快去采挖一些 。
這是薺菜，春季發(fā)芽早，喜歡光照充足、土壤潮濕的環(huán)境 ?？诟星逑闼啵m宜做餡、涼拌食用 。
涼拌薺菜的做法分享給大家
一、先將薺菜去根洗凈
二、盆里水燒開把薺菜焯半分鐘過涼水控干水分
三、將薺菜切成3厘米段，與辣椒油、食鹽、米醋、.蒜沫一起攪拌均勻即可食用 。
蒲公英全身是藥材，也可食用 。具有清熱解毒的作用 。采挖時連根一起，蒲公英的種子繁殖能力強，土壤適應(yīng)廣泛 。
春秋季采挖的蒲公英可將葉子和根莖分開晾曬，放置玻璃瓶中保存，可沖泡飲用，有保健作用 。
上圖叫馬齒莧
，在雨季充沛季節(jié)生長快，特性與太陽花相似 。不但可食用還能當(dāng)作小型盆景擺放在書桌旁，別具個性 。
馬齒莧的食用方法分享給大家
一、采收鮮嫩的馬齒莧洗凈
二、將馬齒莧切成3厘米段備用，準(zhǔn)備紅辣椒2個~4、5個
三、炒鍋燒干放底油待7成熱放辣辣微黃，把馬齒莧倒進(jìn)鍋內(nèi)，加食鹽，少量米醋，生抽快速翻炒出鍋 。
還有很多野菜的食用方法與大家一起分享 。
感謝大家點評！
能吃的野菜很多，大多數(shù)野菜適合春天吃，說幾種常見的野菜
薺菜，薺菜吃之前用開水燙一下，適合包餃子，包子，做湯 。
白蒿（茵陳）二月茵陳三月蒿，二月茵陳清肝利膽有藥用價值，適合炒肉，涼拌，泡茶喝 。
曲曲菜，曲曲菜性苦寒，有清熱解毒的功效，適合生吃蘸醬 。
車前草，車前草全草可入藥，具有利尿，清熱，明目，祛痰的功效，適合煲湯 。
蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝 。
能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平鋪著長，葉片長條狀有小鋸齒芽狀，這就是它的特點 。大腦瓜，春天出土?xí)r小紅葉子非細(xì)也叫小根蒜 。婆婆丁，是好東西春天人上火，吃它有效，對別的急也有一定的遼效 。它的葉片較大，葉片上也有鋸齒狀 。刺老芽 它葉片帶刺，數(shù)木本科非常好吃 。廣東菜，猴子腿菜它兩種類似頭卷著彎，身上長著毛葉 。山蕨菜，頭也是打著卷，一根莖舉著頭 。大葉芹，水芹菜，就是跟咱們家芹類似，沒有家芹長的粗，它一長一片一片的 。大葉芹長在旱地上，水芹菜長在河套邊的淺灘上區(qū)別一個長在旱地，一個長在水中 。還有胡蘿卜耗，也類似芹菜，吃莖葉片小生長在旱地上，莖涼拌菜可脆了 。龍須菜小時候吃它先出一根莖，莖上長出許多小須子和葉片，它的特點以須子得名 。還有幾種就不一一介紹了，山野菜等等 。都是我們大東北開春季節(jié)所能吃的綠色環(huán)保大自然賜給我們的無公害的綠色食材 。一方水土養(yǎng)一方人 。謝謝無分享 。
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