亚洲成av人片一区二区在线观,色婷婷久久综合中文久久蜜桃av

古代的酒到底有多少度，為何古人動不動喝上好幾壇都不會醉呢？
現(xiàn)在喝的酒，主要就是紅酒、白酒、啤酒，一般低段位喝啤酒，肚子有多大，就能喝多少；高段位喝白酒，不管多牛叉，幾杯就到位。
喝紅酒的是整洋事，我縱橫江湖這么多年，所見到的喝紅酒的場景并不多，有的時候跟媳婦來點小資情調(diào)，喝點紅酒兌點雪碧。

那么，問題來了，古代都喝什么酒？為什么感覺他們喝酒千杯不醉，比如《水滸傳》中的武松，在殺人后，街坊鄰居為他送行，武松也不知道喝了多少碗酒，是古代人的酒量大嗎？
其實，要是把古代人挪到現(xiàn)在，灌他兩杯高濃度白酒，領(lǐng)他去KTV，他也得下水。
古代主要喝的酒是米酒和黃酒，關(guān)于兩者之間的差別我也沒太搞明白，查資料顯示，大概二者的工藝差不多。
只不過米酒用大米、黍米、粟米等谷物為主要原料做的，而黃酒的原料不止于這些，還包括其他的。
另一方面，米酒是新酒，也就是剛釀造出來的，而黃酒是陳酒，米酒在保存一段時間后就變成了黃酒。
整體來說，黃酒可能包括了米酒，度數(shù)也比米酒高一點。

我們中國地大物博，各地情況又不一樣，所以，說法也很多，我如上所述，還需要懂酒的朋友指點一二。
不管是黃酒還是米酒，都是谷物發(fā)酵酒，制作過程簡單，通常是米飯蒸熟后，晾涼，然后拌上酒曲，進行發(fā)酵。
發(fā)酵之后再用篩子把酒糟過濾掉，剩下的酒放到壇子里面封存，到一定時候就能拿出來喝了。
這種酒，有的老百姓都能釀，釀酒技術(shù)跟現(xiàn)代無法比，有的時候酒里面還有一些米渣，喝的酒也并非完全透明的，有些渾濁。
因此，也有稱古酒為“濁酒”，北宋范仲淹就曾寫出“濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計”這樣的名句。

因為釀造技術(shù)低，大多數(shù)酒的度數(shù)并不高，普遍在十度以下，最高不會超過十五度，技術(shù)差一點的則可能只有三五度。
三五度的酒其實跟水已經(jīng)沒啥區(qū)別了，喝這樣的酒自然是千杯不醉了，能喝多少水，就能喝多少酒了。
但是中國古代的酒，并不是一層不變的，而是經(jīng)過時間的推進，提純技術(shù)越來越先進，酒的度數(shù)也會逐漸提升。
當然，黃酒這種酒，即使技術(shù)再成熟，它的釀造工藝在那里，度數(shù)應該還是低水平的。

蒸餾釀酒技術(shù)的出現(xiàn)，徹底提高了中國白酒度數(shù) 。
關(guān)于蒸餾酒是中國自主發(fā)明，還是來自其他國家，目前還不太好考證，甚至在什么時間出現(xiàn)的，都是個問題。
李時珍在《本草綱目》里認為是元代時期出現(xiàn)的：“燒酒（就是蒸餾酒）非古法也，自元時始創(chuàng) 。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒” 。
相對于發(fā)酵酒來說，蒸餾酒釀造技術(shù)進步主要體現(xiàn)在蒸餾器上，通過蒸餾提純，含有雜質(zhì)更少，甚至可以直接提純出酒精。

元代文獻中已有蒸餾酒及蒸餾器的記載，但是如果因此認為蒸餾酒最早起源于元代，也有問題，經(jīng)過大量學者考證，宋代時就已經(jīng)存在蒸餾器。
在唐詩中，甚至也有蒸餾酒的詩句，唐詩《荔枝樓對酒》中寫道：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”而另一則詩中則寫道：“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”，可見唐代已有蒸餾酒。