【這樣煉豬油又白又香又沒腥味 豬板油的正確煉制方法】說到豬板油這個詞匯，可能對于很多年輕人來說還比較陌生，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在很多家庭已經(jīng)不會采購豬板油這種食材了，即便是家里會用豬油也是在外面市場上購買現(xiàn)成的，很少會自己在家熬豬油，畢竟熬豬油可是一件非常費(fèi)時費(fèi)力的事情，還需要掌握技巧，不然熬煮出來的豬油顏色不白還不香 。
那么到底該如何熬煮豬油呢！其實(shí)方法很簡單，也就是將豬板油中的油脂加熱提煉出來，再用漏網(wǎng)過濾一遍就可以了，整個制作方法并沒太多講究，主要還是在于做法的順序，也就是豬板油別著急下鍋熬煮，多加這一步，這樣熬出來的豬油才又香又白，下面咱們就一起來看看吧！
【熬豬油的做法】步，首先豬板油也是有好壞之分的，一般好是挑選整塊并且白凈的豬板油，再將其買回來的豬板油先用溫水沖洗一遍，清理掉表面的一些血水及雜質(zhì)，再把豬板油分成幾個大塊，分別放到冰箱冷凍層，大概冰凍一個小時即可，這個時候的豬板油不是很硬，非常方便切成小塊 。
第二步，接著往鍋中倒入小碗清水，將豬板油全部放到鍋中，先用大火將其燒熱，再轉(zhuǎn)中火慢慢熬煮，不能操之過急，一直到里面的豬板油縮小一圈后，這個時候就記得用鍋鏟輕輕翻動避免出現(xiàn)糊鍋的情況，終豬板油從白色塊狀變成淺黃色就可以了，先不要著急去撈油渣，等到油溫下降后用過濾網(wǎng)過一遍即可，里面還可以放幾顆清洗瀝干水分的花椒更有利于保存 。
所以想要在家熬豬油的小伙伴們記住了，豬板油別著急下鍋，多加冰凍這一步，可以讓豬板油中的物質(zhì)發(fā)生變化，激發(fā)豬油的香味，并且豬板油冰凍一下后更好切成塊，不會滑溜溜的 。
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