花生入藥由來(lái)已久，花生性味甘平，入脾、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺、和胃的功效，可用于燥咳、反胃、腳氣、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、產(chǎn)后乳少等癥的治療 。
花生中的蛋白質(zhì)含有人體八種必需氨基酸 。其中最重要的賴氨酸含量比小米、玉米高3～8倍 。有科學(xué)研究證明，賴氨酸對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、智力的提高有一定的功效 。而且花生還被稱為是血管的“清潔工”，適當(dāng)進(jìn)食花生能讓低密度脂蛋白含量減少，維持血管健康 。
【油炸花生米熱量高嗎減肥能吃嗎 油炸花生米熱量】花生雖好但也不是吃得越多越好，更不是所有人都能吃，比如下面這幾類(lèi)人群：
油炸花生米熱量（油炸花生米熱量高嗎減肥能吃嗎）
1
過(guò)度肥胖的人：花生雖然含有人體需要的蛋白質(zhì)，但其脂肪含量并不少，大量攝入的情況下容易加重肥胖 。所以控制體重或需要減重的人群一定要控制好攝入量 。
2
花生過(guò)敏的人：花生過(guò)敏時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢，起紅疹，嚴(yán)重過(guò)敏甚至?xí){生命，因此，過(guò)敏體質(zhì)的人最好少吃，發(fā)現(xiàn)過(guò)敏應(yīng)停止食用，或盡量不吃 。
3
高血脂癥患者：花生含有較多的脂肪，血脂明顯超標(biāo)的人，血清膽固醇，甘油三酯水平超標(biāo)，身體還儲(chǔ)存許多的脂肪，如果過(guò)量食用，會(huì)使血液粘稠，流動(dòng)速度緩慢，甚至讓某些部位的循環(huán)受阻，供血不足 。
4
膽囊切除者：花生含有大量的脂肪以及蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)需要膽囊收縮排出大量膽汁，才能消化吸收，對(duì)已經(jīng)將膽囊切除的人來(lái)說(shuō)，膽汁的排出通道已經(jīng)沒(méi)有了，所以一旦使用了高脂肪高蛋白的食物，卻沒(méi)有足夠多的膽汁來(lái)進(jìn)行消化吸收，就有可能會(huì)導(dǎo)致病情進(jìn)一步加重 。
5
痛風(fēng)患者：花生中也是含有非常豐富的嘌呤，所以痛風(fēng)患者千萬(wàn)不要吃太多的花生 。
6
跌打淤腫者：由于花生外面的那一層紅衣有著非常好的能夠改善血小板質(zhì)量數(shù)量的作用，所以如果有跌打損傷并且出現(xiàn)了血腫淤青時(shí)，血液處在瘀滯狀態(tài)，此時(shí)吃花生可能會(huì)導(dǎo)致淤血很難被消散吸收 。
花生怎樣吃才健康
花生的熱量極高，每天攝入量最好不要超過(guò)10粒 。此外從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸、生吃都不可取，油炸花生米經(jīng)過(guò)高溫油炸和添加食鹽調(diào)味后，屬于高鹽高油食物，很不健康，長(zhǎng)期吃的話容易誘發(fā)心血管疾??；生吃不可取是因?yàn)榛ㄉ谀嗤晾锷L(zhǎng)，常被寄生蟲(chóng)卵污染，生吃容易引起寄生蟲(chóng)病 。同時(shí)，花生常被鼠類(lèi)污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱 。因此，花生不宜生吃 。
所以花生最好最健康的吃法就是煮 ?；ㄉ蔬B紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 。此外花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因此，水煮的花生吃著更安全，更健康 。
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