推薦菜譜：炸魷魚(yú)圈
主要食材：魷魚(yú)、雞蛋、面包糠、面粉、鹽、料酒、胡椒粉
制作方法：
【水煮海螺需要幾分鐘 水煮海螺】1.魷魚(yú)去除頭部和內(nèi)臟只留魷魚(yú)筒，把魷魚(yú)筒上外皮的一層膜剝掉，洗凈后切成圓圈 。
2.切好的魷魚(yú)圈加入料酒、胡椒粉和鹽抓拌均勻腌制20分鐘左右，使其充分入味 。
3.把腌好的魷魚(yú)圈拍上一層干面粉，在雞蛋液里滾一下，然后均勻的裹上面包糠 。
4.鍋中入油，油溫五成熱時(shí)把做好的魷魚(yú)圈入鍋炸至金黃浮起撈出，待油溫再次升高后入鍋復(fù)炸至外殼酥脆撈出即可 。
魷魚(yú)圈是孩子特別喜歡的美食，過(guò)年的時(shí)候可以一次多做一些，這樣可以讓孩子當(dāng)做零食食用 。
蝦怪是臘月和春季才有的海鮮，它粗大的夾子里都是肉，吃起來(lái)要比螃蟹肉還要鮮甜，而且臘月到五一前的蝦怪肚子里都是籽，吃起來(lái)特別香，是這個(gè)季節(jié)不容錯(cuò)過(guò)的小海鮮 。
推薦菜譜：清蒸蝦怪
主要食材：蝦怪、姜、蔥段、料酒
制作方法：
1.把蝦怪清洗干凈，姜蔥切成大片放在蝦怪上 。
2.蒸鍋里的水中滴幾滴料酒，上汽后把蝦怪入鍋蒸至顏色變紅后關(guān)火取出即可享用 。
蝦怪的尾巴上有根紗線，在食用時(shí)記得拽掉，以免牙磣影響口感 。
毛蚶是冬季里比較常見(jiàn)的貝殼類(lèi)海鮮，大毛蚶的肉脆嫩鮮甜，用來(lái)制作刺身和涼拌菜都是不錯(cuò)的食材 。
推薦菜譜：菠菜拌毛蚶肉
主要食材：鮮活毛蚶、菠菜、姜末、蒜末、青芥辣、一品鮮醬油、香醋
制作方法：
1.毛蚶用小刀豁開(kāi)取肉，把取出來(lái)的毛蚶肉去除黑色的內(nèi)臟清洗干凈，用刀片成薄一點(diǎn)的片 。
2.鍋中燒水，水在鍋邊冒小泡時(shí)下入毛蚶肉焯燙至蜷縮后迅速撈出過(guò)涼，把洗凈的菠菜也入鍋焯燙至變色后撈出過(guò)涼 。
3.把菠菜攥干水分后切成小段，放上焯燙好的毛蚶肉，加入用姜蒜末、青芥辣、一品鮮醬油和香醋調(diào)好的料汁，上桌后拌勻即可享用 。
這道菜嗆辣爽口，鮮香清談不油膩，特別適合作為下酒菜來(lái)食用 。
以上6種小海鮮都是過(guò)年前后常見(jiàn)的海鮮品種，好吃又簡(jiǎn)單易做，遇到了別忘買(mǎi)點(diǎn)給節(jié)日的餐桌增加點(diǎn)鮮味 。
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