所需材料：處理干凈的大公雞一只，干粉條二兩，干蘑菇2兩，五花肉100克，鹽適量，八角6顆，花椒12粒，香葉若干，蔥、姜、老抽適量 。
1、首先把處理干凈的整只雞剁成雞塊，冷水浸泡半小時 。
2、雞肉下鍋焯瀝干水分備用 。
3、然后將蔥、姜切片，五花肉切片，這里用到五花肉的作用就是改善雞肉的肉質(zhì)，食用起來更加美味，全部切成片狀后起鍋熱油，將五花肉片倒入鍋中進(jìn)行翻炒 。加入蔥片和姜片炒出香味 。
4、接著將瀝干水分的雞肉塊倒入鍋中一同翻炒，加入適量老抽和六顆八角，用武火繼續(xù)翻炒十分鐘 。
5、翻炒成型后，向鍋中倒入開水，水量要淹沒過雞塊，注意一定要用開水，將花椒和香葉裝入調(diào)料袋，加到鍋里一起煮，大火煮二十分鐘再轉(zhuǎn)小火 。
【東北鐵鍋燉雞的醬料詳細(xì)方子?】6,轉(zhuǎn)小火煮一小時后加入洗好的蘑菇，根據(jù)自己口味加入適量食用鹽，繼續(xù)燉煮，兩小時后加入干粉條，再煮半小時即可開鍋 。
推薦閱讀
- 墨魚燉雞的做法和禁忌 墨魚燉雞的做法
- 西洋參燉雞湯的做法與功效 西洋參燉雞湯
- 東北黑木耳多少錢一斤 東北黑木耳
- 滾刀肉是啥意思 東北有一種死皮賴臉叫“滾刀肉”
- 炒菜用麥飯石鍋好還是鐵鍋好 麥飯石鍋好還是鐵鍋好
- 東北有什么特產(chǎn)小零食
- 東北的雞蛋白菜湯怎么做?
- 不粘鍋需要開鍋嗎 首次 不粘鍋需要開鍋嗎
- 魷魚燉雞的做法王剛?
- 干鍋燉雞教程?