自從在朋友圈看到“黑木耳可以抗癌”的文章 ， 王阿姨就徹底愛上了吃黑木耳 ， 一天三頓 ， 沒了它飯都吃不香 。終于 ， 王阿姨的女兒提出了抗議：“媽媽 ， 能不能不要天天吃黑木耳了 ， 就算可以抗癌 ， 光靠吃作用也不大??！”王阿姨卻不這么認(rèn)為：“黑木耳不光可以抗癌 ， 聽說還可以通血管、降血壓 ， 作用多著呢！聽我的 ， 多吃沒壞處！”
東北黑木耳（東北黑木耳多少錢一斤）
那么 ， 黑木耳真的如王阿姨所說 ， 有這么多好處嗎？
有媒體曾經(jīng)報(bào)道 ， 中科院蘇州醫(yī)工所與英國牛津大學(xué)在一項(xiàng)共同研究中 ， 發(fā)現(xiàn)東北黑木耳含有抗癌基因 。
研究人員對(duì)東北地區(qū)三個(gè)主要的黑木耳品種進(jìn)行了基因測(cè)序 ， 結(jié)果檢測(cè)出了13937個(gè)基因 ， 其中新發(fā)現(xiàn)了1124個(gè)在數(shù)據(jù)庫中沒有記錄的基因 ， 并且有一部分基因的表達(dá)產(chǎn)物具有抗腫瘤、抗衰老活性 。
【東北黑木耳多少錢一斤 東北黑木耳】不過 ， 專家提醒 ， 含有抗癌基因不代表可以抗癌 ， 需要理智看待研究結(jié)果 。黑木耳含有抗腫瘤、抗衰老基因 ， 只能說明基因具有一定的活性 ， 但是需要吃多少才有效、是否會(huì)產(chǎn)生副作用等都尚未明確 ， 需要進(jìn)一步研究 ， 才能知道黑木耳中的抗癌基因?qū)θ梭w有沒有實(shí)際意義的抗癌作用 ， 不能簡(jiǎn)單地下結(jié)論說吃黑木耳就可以抗癌 。
黑木耳有“素中葷”之稱 ， 含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、卵磷脂、木耳多糖、鈣、鎂、鐵等 ， 適當(dāng)食用對(duì)人體有一定的好處 。但是 ， 有人說黑木耳可以清肺 ， 還可以疏通血管 ， 真的有這么神奇嗎？
1、黑木耳可以清肺？
從理論上來說 ， 黑木耳中含有的木耳多糖 ， 可以將口腔中的粉塵微粒帶到消化道 ， 進(jìn)一步消化之后 ， 變成代謝廢物排出體外 。但是 ， 對(duì)于從呼吸道進(jìn)入肺部的霧霾 ， 黑木耳是無能為力的 ， 畢竟從消化道吃進(jìn)去的食物 ， 無法達(dá)到呼吸道 ， 兩個(gè)路徑風(fēng)牛馬不相及 。所以 ， 黑木耳并沒有所謂的清肺功能 。
2、黑木耳可以疏通血管？
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 黑木耳中的木耳多糖 ， 可以增強(qiáng)心肌層的抗氧化酶活性 ， 減少氧化損傷 ， 降低心血管病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。但是 ， 目前僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn) ， 對(duì)于人體是否奏效還未知 。而且 ， 黑木耳含有的木耳多糖有限 ， 在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中 ， 每天至少給小鼠攝入50mg/kg提純的木耳多糖 ， 連續(xù)攝入一星期 ， 才起到預(yù)防心血管病的作用 。
如果黑木耳對(duì)人體也有相同的作用 ， 那么對(duì)于一個(gè)體重50公斤的人來說 ， 需要每天攝入15公斤黑木耳 ， 并且連續(xù)吃7天才可能降低心血管病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 。所以 ， 對(duì)于黑木耳可以疏通血管的說法 ， 目前也不可信 。
總之 ， 黑木耳雖然營養(yǎng)豐富 ， 但是功效真的沒有傳言中這么神奇！我們還是要理性看待黑木耳的功效 ， 不要盲目跟風(fēng) 。黑木耳只是一種普通的食物 ， 并不是什么靈丹妙藥 。更何況 ， 黑木耳吃多了、沒吃對(duì) ， 反而會(huì)對(duì)身體造成傷害 。
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