首先，水在瓶子里是密封的，此時(shí)不會(huì)進(jìn)入細(xì)菌和空氣，而對(duì)人有害的一些細(xì)菌，基本上都是寄生菌，它們想要存活和繁殖就必須從寄主那獲得養(yǎng)料，但是瓶裝水是經(jīng)過了消毒和殺菌的，而且瓶裝水都經(jīng)過了過濾里面是不滿足細(xì)菌繁殖的條件的 。
其次，我們?cè)賮砜匆幌缕渌淖兓垦b水中細(xì)菌雖然很難繁殖，但是它的原材料卻是個(gè)問題，也就是塑料瓶 。塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多種有機(jī)溶劑后制成的，不同作用的塑料瓶原材料有一定的差異，比如牛奶瓶用的是高密度聚乙烯（HDPE），它的特點(diǎn)是耐高溫，但清潔比較難，容易滋生細(xì)菌，酸奶瓶用的是聚丙烯（PP），一次性塑料杯用的是聚苯乙烯（PS），而瓶裝水的瓶子通常是用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET） 。
PET材料的瓶子本身是比較穩(wěn)定的，但是它依然屬于不可重復(fù)利用的瓶子，因?yàn)樗透邷啬芰Σ⒉粡?qiáng)，通常超過60℃就會(huì)分解，當(dāng)然，這并不是瓶裝水有保質(zhì)期的原因，畢竟瓶裝水通常在超市中，溫度遠(yuǎn)達(dá)不到60℃ 。
但是，PET材料的瓶子如果長期使用就會(huì)釋放出鄰苯二甲酸二辛酯（DEHP），這是一種有機(jī)酯類化合物，其主要作用是作為增塑劑存在的，是一種致癌物，它本身添加進(jìn)塑料瓶內(nèi)是沒有問題的，因?yàn)樗脖容^的穩(wěn)定 。
但是，這種瓶子一旦連續(xù)使用超過10個(gè)月后其中的DEHP就會(huì)逐漸的釋出，隨著時(shí)間的增加濃度逐漸增加，最關(guān)鍵的是它屬于無色無味的液體，所以即使釋出后，我們看到的瓶裝水也是透明的，而非渾濁的，至于那些渾濁的，是因?yàn)槊芊獠缓?，微生物在里面繁殖?dǎo)致的，這同樣也是不能喝的，所以瓶裝水多為12個(gè)月保質(zhì)期，桶裝水多為7天保質(zhì)期 。
第三：飲用方式 。自然水其實(shí)也不是可以直接飲用的，尤其是在如今水污染較為嚴(yán)重的前提下，除了污染外，野外水體中的水還有許多的寄生蟲，但是，對(duì)于這種水，我們只需要燒開（非污染）就可以飲用了，因?yàn)楦邷乜梢詺缂纳x 。
但是，瓶裝水就不同了，如果密封不好，里面必然會(huì)有大量的細(xì)菌和微生物滋生，此時(shí)我們?cè)僖伙嫸M，顯然就不行了 。
水本身是非常穩(wěn)定的（氫氧化合物），所以它本身并不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間或者容器的變化而變質(zhì)，導(dǎo)致水變質(zhì)的原因其實(shí)是出在外界條件上，比如向一口水井中排污，顯然水就被污染了，不能喝了 。
【桶裝水保質(zhì)期多久 桶裝水保質(zhì)期】瓶裝水的有效期也是如此，由于瓶裝水的塑料瓶長時(shí)間使用會(huì)釋出一定的致癌物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康構(gòu)成一定的威脅，所以才有了有效期這一說 。
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