本文首發(fā)于微信公號(hào)【壹捧煙火】，歡迎朋友們圍觀
蕎麥面煮多久（蕎麥面煮多久能熟）
周末在家拍完素材，趕緊去沖了個(gè)澡，燥熱的天氣，讓掛在身上的僅存一絲內(nèi)褲濕個(gè)徹底 。
要不是我家廚房沒有窗簾，我真想試試一絲不掛做飯的感覺，或者換個(gè)男版丁字也行 。
有些年份的夏天，是相當(dāng)酷熱難熬的，比如今年 。
每年這個(gè)時(shí)候，只要提到做飯，很多人都會(huì)打心眼抵觸，每忙活完一餐，就像剛從澡堂里出來一樣 。
做飯熱，主要因?yàn)橛没?。
少用火，就能少出汗 。
平日里在廚房，又是炒菜、燒肉，又是煮粥、蒸飯，沒辦法一次性解決戰(zhàn)斗，伏天里可不能這樣忙活 。
少用火，省步驟，做完飯才少出汗 。
但這樣做的飯，會(huì)不會(huì)又難吃還沒營(yíng)養(yǎng)？
以前有可能，但自從學(xué)會(huì)做雞絲蕎麥面后，一定不會(huì)！
對(duì)啊！
不是叫雞絲涼面嗎？怎么成了雞絲蕎麥面了！
俗話說【要想活得長(zhǎng)，天天吃粗糧】，蕎麥面就屬于粗糧，吃起來更健康，不容易發(fā)胖 。
當(dāng)然，這可不是空口無憑，凡是都要擺道理 。
分別從熱量、升糖指數(shù)和纖維素這三個(gè)層面，對(duì)蕎麥面和普通面條做個(gè)對(duì)比：
#熱量Calorie#
含量越高，所含能量越多，越容易長(zhǎng)胖 。
掛面（白面）：346大卡/100g
蕎麥面條：340大卡/100g
#升糖指數(shù)G.I.#
食物經(jīng)過消化轉(zhuǎn)化成血糖，血糖升高的速度稱為升糖指數(shù)（GI），升糖速度越快，合成脂肪的速度就越快 。
掛面（白面）GI：82
蕎麥面GI：59
#纖維素Cellulose#
無法被人體分解消化，纖維素含量越多，需消化的時(shí)間越久，飽腹感就越久，同理，越少越容易饑餓 。
掛面（白面）：纖維素含量≤2%
蕎麥面：纖維素含量≈6%
【蕎麥面煮多久能熟 蕎麥面煮多久】所以，蕎麥面升糖指數(shù)更低，飽腹感強(qiáng)，吃起來不容易發(fā)胖，就放心大膽地吃吧！
雞絲蕎麥面的靈魂，關(guān)鍵在于料汁 。
既要咸酸適口，又要麻辣鮮香，料汁中的芝麻醬恰似調(diào)和劑，把各味融合拿捏到一起，讓人垂涎欲滴，回味無窮，一次性把料汁調(diào)好，放在冰箱里至少能用兩三次 。
最點(diǎn)睛之筆，是把食材提前準(zhǔn)備好后放冰箱冷藏，想吃的時(shí)候拿出來，冰涼的口感，實(shí)在清爽入味、香辣誘人 。
人生苦短，好吃就再來一碗 。
【主料】：
蕎麥面—300克
雞胸肉——1個(gè)
豆芽——50克
雞蛋——1個(gè)
黃瓜——1根
【配料】:
蒜末——10克
小米辣—3根
辣椒面—5克
孜然——5克
白芝麻—10克
花生油—30克
生抽——10克
陳醋——15克
味精——2克
芝麻醬—15克
【做法】：
-1-
黃瓜切成絲，豆芽過水過涼控干水分，雞蛋小火干鍋攤成薄餅切細(xì)絲，菜碼準(zhǔn)備齊全 。
*攤雞蛋餅時(shí)如無不粘鍋，需放少許底油*
-2-
水中放入蔥姜，冷水下入雞胸肉，煮5分鐘撈出過涼 。順著雞胸肉纖維紋路，耐心把肉掰成細(xì)絲，這個(gè)過程還蠻解壓的 。
*煮好的雞胸肉撕開后會(huì)看到明顯紋路，整個(gè)過程盡量耐心細(xì)致*
-3-
蕎麥面煮至無硬芯，撈出過涼即可享用 。若不急著吃，拌入植物油，可保證不粘連 。
*實(shí)測(cè)：中午煮好拌油，晚上拿來吃毫無粘連*
-4-
調(diào)料汁 。按上面比例，放入蒜末、小米辣、味精、辣椒面、孜然和白芝麻，油溫?zé)?成熱（約120度），澆入料中炸出香味，調(diào)入生抽、陳醋、芝麻醬，攪拌均勻即可 。
推薦閱讀
- 白涼粉多長(zhǎng)時(shí)間才能凝固 夏天白涼粉凝固時(shí)間一般是多久
- 美瞳保質(zhì)期一般多少天 未拆封的美瞳的保質(zhì)期有多久時(shí)間
- 加拿大快遞到國(guó)內(nèi)要多久
- 奶粉開封后能放多久2個(gè)月還能喝嗎 奶粉開封后能放多久
- 染發(fā)要多久才可以沖水 染發(fā)要多久
- 激光脫毛后多久不能碰水 激光脫毛后
- 煮鵝蛋煮多久能煮熟
- 生豆?jié){要煮多久喝才安全 生豆?jié){要煮多久
- 假性宮縮多久會(huì)生 宮縮多久會(huì)生
- 汽車開多久做一次四輪定位 什么情況汽車要做四輪定位